Citeal Consultoría Alimentaria

CITEAL Consultoría Alimentaria es una empresa de asesoramiento y formación en legislación, higiene y seguridad alimentaria con un amplio abanico de servicios especialmente diseñados para las necesidades del sector HoReCa.

• Realización de acciones formativas dirigidas a los profesionales del sector de la restauración (cocina, sala, calidad, i+d)
• Sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)
• Sistema de gestión de la seguridad alimentaria (ISO 22000)
• Gestión e información al consumidor de la presencia de alérgenos en los establecimientos de restauración
• Higiene alimentaria para manipuladores de alimentos del sector HoReCa
• Plan de limpieza y desinfección en restauración y colectividades
• Restauración ecológica
• Servicios de asesoramiento y consultoría
• Tramitación de la inscripción en el registro sanitario (RGSEAA, RSIPAC)
• Información sobre alérgenos en los establecimientos de restauración (Reglamento 1169/2011)
• Implantación del sistema de APPCC
• Implantación del sistema de gestión de la seguridad alimentaria (ISO 22000)
• Externalización de las actividades asociadas al departamento de calidad y seguridad alimentaria
• Resolución de consultas relacionadas con la elaboración de platos preparados ecológicos
• Realización de auditorías
• Auditorías higiénico-sanitarias de establecimientos de restauración y colectividades
• Plan de control microbiológico (alimentos, superficies, ambientes y manipuladores)
• Auditorías de proveedores de cadenas de restauración
• Auditorías higiénico-sanitarias de establecimientos franquiciados

MARCAS: CITEAL