Noticias y actualidad sobre hostelería

Kantar trae buenos datos para la hostelería durante las primeras semanas de desescalada. Según su análisis, el consumo  realizado fuera de casa ya ha alcanzado una dimensión promedio del 44% con respecto al dato acumulado de las cinco semanas previas a la crisis sanitaria. 

La empresa valenciana Zummo pone a disposición de sus clientes un completo documento donde se detalla cómo llevar a cabo de forma efectiva la higienización y lavado de sus máquinas de exprimido.

Profesionalwebinar.com es el nuevo servicio digital de Infoedita, editora de InfoHoreca, en el que se puede consultar el calendario de webinars y eventos online dirigidos al público profesional de la hostelería, el turismo y la industria hotelera, así como de otros sectores.

La final de la quinta edición del concurso gastronómico GMchef, Alimenta Tu Talento 2020, dirigido a estudiantes de primer año de hostelería y cocina, se celebra el lunes 8 de junio en un evento online que podrá seguirse por redes sociales. 

Hemos mejorado el visor de la revista para poder disfrutar de una lectura más accesible e interactiva. Puedes acceder al número de abril de IH y al resto de revistas el kiosco online de InfoHoreca.

La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) ha firmado un acuerdo con los laboratorios Eurofins Megalab para poner a disposición de sus asociados, proveedores y clientes la posibilidad de realizarse pruebas diagnósticas para la detección de anticuerpos por COVID-19.  

Rafael Barbadillo, Presidente de la Confederación Española de Transporte en Autobús (Confebús); Luis M. Martí Bordera, Secretario General de Feria de Valencia; y Alfredo Serrano, Director Nacional en España de la Asociación Internacional de Líneas de Cruceros (CLIA por sus siglas en inglés), han sido los últimos en incorporarse a la asociación. 

La DOCa Rioja distribuirá hasta el mes de julio 10.000 kits formados por mascarillas y envases de gel hidroalcohólico entre bares y restaurantes. Además, enfoca su campaña publicitaria a dinamizar en consumo en los establecimientos. 

Una encuesta sobre hábitos de consumo en restauración durante la desescalada, elaborada por Hataclaps, revela que más del 80% de los españoles volverá a los restaurantes una vez cese el estado de alarma. 

Grupo Cosentino se ha unido a la iniciativa solidaria #SaveTheBares. A través de esta plataforma, los establecimientos ofertan menús gastronómicos y venden bonos prepago. Más de 650 bares y restaurantes, así como 4.000 usuarios se han beneficiado de esta herramienta.

Desde la entrada en la fase 1 de la mayor parte de las comunidades, la restauración ha experimentado una mejor evolución que otros sectores, pasando de una caída cercana al 70% en abril a un descenso del 30% entre el 11 y el 24 de mayo. Así lo recoge la aplicación Fintonic, a partir de los datos de más de 500.000 usuarios. 

La Escuela de Hostelería de Leioa ha sido una de las últimas en sumarse a la ONG del chef José Andrés. Desde el pasado jueves 28 de mayo, ha repartido más de 400 menús diarios entre los colectivos más vulnerables. 

El 2 de junio arranca el programa Sapiens Talks Aecoc & el Bullifoundation, un ciclo de conferencias online digiridas a profesionales de la hostelería y la alimentación, en las que se abordarán los retos de gestión, innovación y conocimiento del sector en el nuevo contexto post-COVID19.

Las tartas de nata de Erlenbacher en formato cuadrado, así como los rectángulos de la gama Placer Plus han recibido sendos reconocimientos por lo innovador de su propuesta y buenos resultados de sus productos en restauración. 

El cierre obligado de los establecimientos entre el 15 de marzo y el 30 de abril ha supuesto unas pérdidas para el sector de la restauración de 4.333 millones de euros respecto al año pasado. Así lo apunta un estudio de The NPD Group, en el que también se asegura que 6 de cada 10 españoles volverá a bares y restaurantes en el primer mes de reapertura. 

La red social ha incorporado una herramienta que permite a los restaurantes ofrecer pedidos a domicilio. La plataforma Just Eat es una de las primeras en incorporar esta nueva funcionalidad. 

Ifema volverá en septiembre con garantías de ser un "espacio seguro" para expositores, visitantes, empleados y proveedores. Para ello se están adaptando todos los protocolos sanitarios así como incorporado tecnología de última generacion para el control durande las celebraciones. 

Necta, la marca de las máquinas automáticas de café Kalea Plus y Krea Touch, quiere acompañar a los negocios del sector horeca en la vuelta a la normalidad. Con su mensaje Necta is #Hereforyou, la especialista ofrece garantías de que sus equipos cumplen con las normas de higiene y seguridad vigentes. 

Los expertos de la consultora Savills Aguirre Newman creen que la recuperación del sector hotelero se consolidará a finales de 2022. Transmitir confianza será una de las claves para una evolución positiva de la demanda. 

Ninja, el programa de autodesarrollo profesional creado por BBVA, permitirá a los empleados de Mahou San Miguel ampliar sus cononicmientos digitales. La entidad bancaria abre así su oferta formativa en transformación tecnológica a otras compañías y sectores.