Entre los principales temas planteados en el programa del próximo Congreso de Hostelería destacan la gestión energética de hoteles y restaurantes, y la adaptación del modelo de restauración a las necesidades y gustos de un cliente cada vez más exigente. En especial, se abordará la supervivencia de las pymes, que constituyen el 90% de los más de 300.000 establecimientos hosteleros de nuestro país en la actualidad.
En el aspecto más tecnológico, se presentarán las herramientas para que los restaurantes se acerquen al consumidor a través de Internet, “el nuevo escaparate de los locales. Un correcto manejo del marketing y la comercialización online ya no es un elemento diferenciador, sino una necesidad”, recalcan desde federación .
También habrá lugar para los homenajes. En esta ocasión, diecisiete familias hosteleras recibirán en Toledo el reconocimiento del sector “por su contribución a la hostelería”.
