Cleanity ha trabajado en la formulación de su nuevo Programa de Alérgenos, que surge de la unión de un conjunto de soluciones que, combinadas con un protocolo de limpieza y desinfección, "aseguran la eliminación total y prevención de los alérgenos", señala la especialista.
En el marco del Congreso de Aecoc de Seguridad Alimentaria, en el que Cleanity ha participado como patrocinador, Mariam Burdeos, directora de la firma ha explicado que “a pesar de que no existe un método estandarizado para comprobar la eficacia de las formulaciones, Cleanity ha dado un paso más allá y ha diseñado, junto con un prestigioso centro tecnológico, un método de ensayo que permite comprobar, en condiciones piloto, que las soluciones son eficaces para la eliminación del alérgeno”.
Esta nueva solución contempla el abordaje de los 14 alérgenos registrados por la normativa actual (Reglamento UE nº 116/2011).
