El programa de actividades de Fórum Gastronómico A Coruña 2017 tendrá como eje central la nueva cocina gallega, que en esta edición adquirirá un gran protagonismo. Entre muchos otros cabe destacar la presencia de Pepe Solla (Solla), Javier Olleros (Culler de Pau), Luis Veira (Árbore da Veira), Iván Domínguez (Alborada) o los colectivos Coruña Cociña y Grupo Nove.
Como novedad, este año se realizarán sesiones monográficas de especialización, de pescados y de carnes.
En total, en el Fórum pasarán más de 100 ponentes.
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Más de 200 expositores
En cuanto a la muestra de productos, el espacio ferial se amplía un 30% respecto a la anterior edición, y destaca la presencia de productores gallegos, españoles así como internacionales, procedentes de China, Países Bajos o Portugal. Del total de empresas participantes, un 45% lo hacen por primera vez en el Fórum reuniéndose un total de 200.
