Restauración

El congreso online #RestaurantesFelices sobre Gestión y Marketing de Restauración reunirá a 29 reconocidas personalidades y expertos del canal horeca, entre los que se encuentran Pedro Subijana, Jimmy Pons y Abel Valverde. 

El Basque Culinary Center acogerá la quinta edición de Host, el congreso de Tendencias e Innovación en Sala y Servicio, los días 11 y 12 de noviembre.

El Informe Especial Cadenas de Restaurantes de DBK de Informa apunta a una moderación de las ventas, que en suy conjunto alcanzan un valor de 24.600 millones de euros. Esta evolución se debe al "menor crecimiento del consumo privado", según los analistas. 

Beer&Food está apostando por la expansión de un nuevo formato en el que une dos conceptos de restauración distintos en un mismo local. Lo ha hecho con La Chelinda y Carl´s en Madrid, probando que esta fómula permite incrementar el negocio al multiplicarse las oportunidades de consumo.

El cocinero Dani García se sube al escenario de San Sebastián Gastronomika para explicar sus planes de futuro tras dejar sus tres estrellas Michelin, que incluyen la apertura de una decena de restaurantes fuera de España.

Just Eat pone a disposición de sus restaurantes asociados productos especializados para el servicio a domicilio entre los que destacan los envases biodegradables y compostables, bolsas de papel ecológico, productos de cartón reciclado, bicicletas, patinetes eléctricos y bolsas térmicas fabricadas con botellas de plástico reciclado.

Hamburguesa Nostra, la cadena de elaboración artesanal de hamburguesas de Grupo Rodilla, presenta una imagen más "atrevido y rebelde" en línea con su público. 

Los usuarios de Just Eat ya pueden pedir los productos de Burger King España a través de la plataforma de comida a domicilio.

Pizza Hut acaba de inaugurar su local número 42 en la ciudad de Badalona y su objetivo es acabar el año con presencia en todas las Comunidades Autónomas.

Las marcas del grupo Dionisos, The Quick Greek, cadena de restauración española take away especializada en gastronomía griega, y Dionisos Greek Restaurants, restaurantes especializados en este tipo de comida con servicio en mesa, cuenta con 12 establecimientos repartidos en Madrid y Barcelona.

Durante la tercera edición de las jornadas sobre Restauración en España, organizada por Marcas de Restauración, se han presentado los datos del anuario de este colectivo, elaborado junto a las consultoras KPMG y The NPD Group. Este informe señala que las ventas de este segmento han crecido un 9,4% y se espera que sigan subiendo.

En el décimo aniversario de la iniciativa, más de 1.300 restaurantes ofrecen hasta el 15 de noviembre menús o platos solidarios en su carta. Todos ellos aparecen en la "simbólica" Guía de restaurantes buenos. 

La cadena de restauración Rodilla continúa su crecimiento en la Comunidad de Madrid. La compañía se ha expandido hacia La Latina, en concreto, al barrio de  Aluche. Este 2019 está previsto que se abran 20 nuevos locales más. 

Ohana Poke House salta de su primer local en el barrio madrileño de Chueca para expandir su negocio bajo el modelo de franquicia. Su éxito se basa en el interés del consumo de cocina rápida saludable.

El concurso de Delikia se dirige a estudiantes de hostelería a los que propone elaborar la receta de sándwich más buena del mundo. El ganador se llevará 15.000 euros. El chef Pepe Rodríguez participa en esta iniciativa. 

Beer&Food abrirá sendos restaurantes de sus marcas Tony Roma’s, Carl’s Jr. y La Chelinda en Madrid. Con estos suma 32 aperturas desde que este proyecto fuera adquirido por el grupo de inversión Abac Solutions, quien compró la compañía al grupo Heineken España en enero de 2018.

The Good Burger (TGB) abrirá 5 nuevos establecimientos en septiembre alcanzando así 160 restaurantes. La marca de Grupo Restalia se consolida como la tercera cadena de hamburgueserías en España por número de locales.

Deliveroo, la plataforma de comida a domicilio, ha incorporado a su oferta al restaurante Gloria, en Oviedo, propiedad del estrella Michelín Nacho Manzano. 

Just Eat, la compañía de comida a domicilio, ha reforzado su equipo directivo en España con el nombramiento de Antonio Gómez de la Bárcena, nuevo Director de Personas; Luz Benítez, Directora de Ventas y Ramón Argelaguet, como Director Financiero. 

Dentro de su programa “Nestlé needs YOUth”, la iniciativa “Young Culinary Talents” (YOCUTA) de Nestlé tiene como objetivo ayudar a 10 millones de jóvenes de todo el mundo a acceder a oportunidades laborales y de formación en foodservice. Hasta ahora, sólo había funcionado en América Latina.