El Palacio de la Audiencia de Soria acogerá este concurso que ha convocado a cocineros y estudiantes de todo el mundo.
15 concursantes participan en este concurso internacional convocado por la Consejería de Cultura y Turismo de la Junta de Castilla y León, en el que cada equipo, que representará al restaurante, a la ciudad en la que se ubique y a España, debe presentar dos platos, una receta de un plato frío y otra receta de un plato caliente, y en ambos la trufa negra de Soria debe ser uno de los ingredientes principales.
Recordemos que esta provincia castellano y leonesa produce alrededor del 30% de toda la trufa nacional, contando con una superficie de cultivo de unas 1.400-1.800 hectáreas.
4 de diciembre, 2017 / Soria