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Empresas Premium

Crema balsámica de trufa negra

por InfoHoreca 12 de marzo, 2020 Delicatessen

La crema balsámica de trufa negra que elabora Mykés Gourmet se elabora con vinagre de Módena y trufa negra de invierno. Una deliciosa combinación para dar el último toque a los platos.

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Embutidos de Gochu de Monte Asturiano

por InfoHoreca 4 de febrero, 2020 Delicatessen

El chorizo cular y el salchicón de solomillo de Gochu de Monte Asturiano son dos embutidos únicos de La Casería de Tierra Astur elaborados con los mejores magros de estos animales nacidos y criados en una superficie de más de 50 hectáreas.

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Esferas de miel y de vino tinto

por InfoHoreca 15 de enero, 2020 Delicatessen

Caviaroli ha llevado a Madrid Fusión sus últimos lanzamientos elaborados en colaboración con Art Muria y González Byass. Se trata de sus nuevas perlas de miel y de vino que, además de sabor, aportan sofisticación a las creaciones gastronómicas. 

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Loncheados de jamón ibérico Simón Martín Guijuelo especiales para hostelería

por InfoHoreca 2 de diciembre, 2019 Delicatessen

El jamón ibérico es uno de los platos más demandados en hostelería y catering que muchos establecimientos aún no incluyen en sus cartas por falta de garantías de recuperar la inversión hecha en un producto de calidad y, además, obtener beneficios. Conscientes de esta necesidad del sector, en Simón Martín Guijuelo SL han lanzado al mercado sobres de jamón ibérico de bellota de máxima calidad loncheado, recién cortado a cuchillo por experimentados maestros cortadores.

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Ahumados de calidad artesanal

por InfoHoreca 20 de noviembre, 2019 Delicatessen

Reyes Varón lleva más de 25 años elaborando ahumados de gran calidad, siempre de una forma artesanal. El peso principal de la facturación se lo lleva el salmón y el bacalao, si bien su nuevo formato Takai aspira a convertirse en el aliado perfecto para la elaboración de sashimi y sushi.

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El oro de los Pirineos

por InfoHoreca 14 de noviembre, 2019 Delicatessen

Caviar Nacarii cría con mimo esturión siberiano, cuya hueva es considerada como una de las mejores en pureza de sabor. Además de la producción de caviar, esta empresa ubicada en el corazón del Val d’Aran, también comercializa la carne de este pescado, muy apreciada en la alta gastronomía.

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