Delicatessen

Directamente desde la península de Kamchatka, al norte de Rusia, Conservas Islas Cíes trae y elabora en su fábrica de Cantabria este exquisito bocado. Con la incorporación del Cangrejo Real Ruso (Paralithodes camtschaticus) bajo la marca Kamchaticum, la empresa amplía su línea delicatessen.

En Productos La Higuera rellenan con crema de trufa y licor los mejores higos del Mediterráneo y los cubren con una fina capa de chocolate para dar forma a los Rabitos Royale. Una deliciosa tentación de chocolate de esta empresa cacereña que se presenta en cajas desde 3 unidades y hasta 1 kg de bombones.

Ahumados Domínguez lanza al mercado el Lomo de Bacalao Ahumado, la parte más jugosa de este pescado que, sólo cortada a cuchillo con un grosor concreto, ha dado lugar a lo que la casa describe como: una mordida de consistencia muy equilibrada y desconocida hasta el momento. Un producto artesanal que se distribuye en exclusiva para alta hostelería y en las tiendas propias de la casa.

Filetes de sardina aliñados en vinagre. El pescado más rico en vitaminas y con Omega 3 es el protagonista del nuevo producto de Semiconservas Kiele elaborado como los boquerones en vinagre. En bandejas termoselladas y formatos de 800 y 180g.

Anchoas M.A. Revilla presenta estos días en Gourmets sus nuevas anchoas bajas en sal. Un producto obtenido tras ampliar el tiempo de lavado del pescado que permite reducir el contenido en sodio de la anchoa hasta un 40% sin perder sus propiedades.

Can Bech propone con Just For Cheese salsas dulces hechas con fruta, frutos secos y especies importadas de cinco continentes combinables con distintos tipos de quesos. 

La Chinata lanza tres variedades de puré de patatas listos para servir: natural con aceite de oliva virgen extra, con boletus eduli y de trufa negra. Un acompañamiento gourmet elaborado de forma tradicional, ideal para todo tipo de platos. 

El inconfundible perfume y apreciado gusto de la trufa fresca exalta cualquier plato en el que se incluya, haciendo que el menú se convierta en una experiencia mágica para el paladar. Esta delicatessen ofrece lo mejor de sí en la cocina de invierno. Presentamos esta receta de la mano de la especialista italiana Tartuflanghe, que hará las delicias de los comensales. 

Fruto de su ubicación en un enclave natural privilegiado, muy cerca del Parque Nacional de Monfragüe, la firma extremeña presenta su nueva delicatessen.

Los escalopes resultan ideales a la hora de compeltar la carta en los menús degustación y maridan a la perfección con el sabor del bogavante azul. La facilidad de uso de este último producto admite una rápida preparación. No dejará indiferente. Una propuesta de Rougié.