Noticias y actualidad sobre hostelería

Según datos del Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, la facturación por prestación de servicios de catering registró un aumento del 4% en 2018, hasta situarse en 3.670 millones de euros.

En los últimos años hay un debate en el seno de los hoteles que tiene que ver con mantener vivo el servicio vintage del minibar, un mueble híbrido que antaño aportaba cierta sofisticación a las habitaciones pero que en la actualidad ha perdido esa consideración.

Proquimia relanza el sistema Ecoconpack, de productos concentrados, mejorando todos sus beneficios. Ahora el Bag In Box de Proquimia se puede utilizar sin caja de cartón.

El próximo jueves 16 de mayo, Eurofred inaugura en Sevilla un nuevo almacén de más de 10.000 m2 y la Eurofred Academy, un espacio en el que la compañía impartirá formación a profesionales y mostrará sus gamas de producto y su funcionamiento.

Una de las principales causas de toxiinfecciones alimentarias es la contaminación cruzada, la cual se produce por la transmisión de microorganismos patógenos de un alimento contaminado, principalmente un alimento crudo, a otro que no lo está y que, al estar ya preparado para su consumo, no tiene que pasar por ningún tratamiento térmico adicional.

Su objetivo es desarrollar, gestionar y comunicar el marco común en materia de Gestión Responsable de Pascual y de todas sus marcas. Además, este marco muestra el compromiso de dicha empresa familiar a lo largo de 50 años, por ofrecer productos y servicios de alimentación para mejorar el bienestar de las sociedades.

Los chefs Sergio y Javier Torres, reconocidos cocineros con dos estrellas Michelin, han impartido este lunes la primera Clase Magistral a más de 200 alumnos de la Escuela de Hostelería de Madrid.

Fitur distingue a empresas e instituciones, con sus Premios de la edición 2019 a los Mejores Stands, a los Mejores Productos de Turismo Activo y al mejor trabajo de investigación académica-científica relacionado con el turismo.

El nuevo Eurofred Business Portal será una solución integral que facilitará el día a día de los profesionales de los sectores de la Climatización y Horeca.

Eurofred repite un año más como patrocinador principal del evento y mostrará una selección de su maquinaria profesional para el sector Horeca. Además, participará con una ponencia, a cargo del maestro heladero Héctor Argemí de Gelats Maximum, que pondrá de relieve el valor añadido de la heladería en la cocina de alto nivel.

La ponencia correrá a cargo de la directora de la agencia Mil Ojos Producen, Alicia Van Assche, y se producirá hoy a las 18 horas en el marco de Fenavin.

InteriHotel es un evento internacional reconocido por el Ministerio de Industria Comercio y Turismo y tendrá lugar del 20 al 22 de noviembre en el CCIB Barcelona. Además, cabe destacar que los días 19 y 20 de junio se celebrará en Canarias el InteriHOTEL Pop Up.

La empresa dedicada a la promoción y difusión de los vinos producidos en las pequeñas regiones vinícolas españolas, Pequeñas D.O.’s, ha convocado la 3ª edición del Concurso Pequeñas Pequeñas Denominaciones de Origen, "concurso en el que solamente podrán participar aquellos vinos elaborados por bodegas adscritas a pequeñas regiones vinícolas españolas", concretan desde la firma. El concurso se celebrará el próximo 14 de junio en el Aula Española del Vino de Madrid.

Bajo el lema ‘Nos vamos a comer la pista’, Aramark -multinacional de servicios profesionales de restauración- es de nuevo la encargada de la gestión gastronómica del torneo, para lo que ha contratado a más de 450 profesionales de diferentes áreas.

La compañía Storyous ofrece sus claves para que un negocio entre a formar parte del siglo XXI, destacando que la automatización de estas tareas ayuda a aliviar la carga de la gestión a la vez que mejora las ventas y enriquece la experiencia del cliente.

El Salón Profesional de Hostelería, Restauración y Catering nace con vocación de permanencia para establecer en Almería una cita anual de profesionales del sector y un lugar de encuentro innovador.

Una historia que comienza en 1919 cuando surgió una idea que ha dado paso a la creación de una multinacional de más de 900 empleados, capaz de inventar desde los suelos antideslizantes en 1947 hasta el desarrollo del primer sistema integrado de suelo antideslizante y revestimiento higiénico de paredes del mundo en 1982.

El Hotel Llevant situado en Llafranc (Girona), y fundado en 1935 por María Gratacós Lluensí, es un lujoso hotel de tres plantas que cuenta con un afamado restaurante.

Las reservas turísticas han aumentado entre un 8-10% con respecto a 2018, beneficiadas por las fechas en que se ha celebrado la festividad, ya que este año han caído en abril y el año pasado en marzo.

Cleanity apuesta por la creación de soluciones olfativas que van más allá de un simple ambientador, dotándoles de personalidad, transmitiendo la identidad de una marca.