Noticias y actualidad sobre hostelería

Sobre las capacidades gustativas y nutricionales de las especias basó su intervención en la inauguración del congreso San Sebastián Gastronomika el chef de origen indio Iván Surinder. Hoy lunes se encara la primera jornada profesional con 16 estrellas Michelin.

El refresco de cola edulcorado con stevia, Green Cola, ya se encuentra en los establecimientos hosteleros de todo el país. La marca acaba de cerrar varios acuerdos, ampliando hasta 20 empresas su red de distribución para horeca.

Contrato para la prestación del servicio de camareros y cocineros, para la Casa del Aviador de la ACGEA. Será para el periodo del 01/01/2018 al 31/03/2018.

Provincia de Ejecución: Madrid.

Presupuesto: 33.181,82 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación:  20/10/2017

La Feria Anuga que se celebra en Colonia (Alemania) del 7 al 11 de octubre será foco de atracción para participantes, expositores y visitantes de todos los rincones del mundo, que conocerán las últimas tendencias y conceptos en el panorama de la hostelería.

Unilever Food Solutions trabaja con Facyre en el desarrollo de actuaciones que permitan optimizar la gestión de los negocios de restauración. Entre las actividades que llevarán a cabo está la formación en materia de alérgenos para los establecimientos de pequeño y mediano tamaño.

80 profesionales competirán en el Campeonato de Pintxos Amstel Oro de Euskadi tendrá lugar los días 23, 24 y 25 de octubre en el Palacio Kursaal de San Sebastián. Como novedad, este año el fin de semana previo se celebrará un mercado gastronómico con foodtrucks y carpas.

La contratación determina las condiciones técnicas que deben regir la explotación del servicio de hostelería del Casal de los Abuelos de la Langosta.

Provincia de Ejecución: La Llagosta (Barcelona).

Presupuesto: 3.360,00 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: 23/10/2017

Concurso público para la adjudicación de servicio de catering para la Escuela de Educación Infantil Junquicos.

Provincia de Ejecución: La Puebla de Alfindín (Zaragoza)

Presupuesto: 30.525,00 €  IVA excluido anual

Plazo Presentación:  18/10/2017

El grupo Iparcoffee (Cafés El Abra) ha lanzado los primeros sobres de azúcar ecológico para hostelería del mercado. Este azúcar, se acompañará de un café ecológico, procedente de México que completará la oferta de la carta de cafés y tés de El Abra.

El equipo del servicio de catering Air Culinaire Worldwide, cerca de las pistas del aeropuerto de París-Le Bourget, ha elegido los suelos antideslizantes y revestimientos de Altro para su cocina central basándose en la seguridad e higiene que proporcionan.

Silestone presenta cuatro nuevos colores creados con tecnología N-Boost, que destacan por sus prestaciones técnicas y estéticas. Un material muy fácil de limpiar con una gran intensidad de color y brillo excepcional en sofisticadas tonalidades.

La Organización Mundial del Turismo y Les Roches Global Hospitality Education organizan la 2ª Conferencia Mundial de la OMT sobre Desarrollo de Talento: Estrategias para Destinos Competitivos, que se celebrará del 8 al 10 de octubre en Marbella, y reunirá a expertos de administraciones públicas de turismo, entidades privadas y académicos a nivel mundial.

El objeto del concurso conlleva el servicio para la gestión y explotación del bar restaurante ubicado en el complejo urbano de La Alfranca (Pastriz, Zaragoza).

Provincia de Ejecución: Pastriz (Zaragoza)

Presupuesto: 401.339,50 €  Valor estimado IVA excluido

Plazo Presentación:  06/11/2017

Cuenca (Castilla-La Mancha) y León (Castilla y León) son las finalistas candidatas al título de Capital Española de Gastronomía 2018.La ciudad ganadora se conocerá el martes 17 de octubre a las 13:00 horas.

Coincidiendo con su 90 aniversario, Bodegas Murviedro ha inaugurado su Cueva Museo en el barrio de la Villa de Requena, un espacio de divulgación con el que la compañía quiere acercar la cultura del vino en la comarca Requena-Utiel. Es el inicio de su nuevo proyecto enoturístico.

La compañía de origen francés Hana Group propietaria de la marca Sushi Gourmet (puestos de comida japonesa que ya operan en Alcampo o Simply), introducirá en nuestro país sus conceptos especializados en comida italiana, ramune japonés y wok.

El congreso San Sebastián Gastronómika presenta del 8 al 11 de octubre un amplio programa de actividades para conocer, disfrutar y degustar los productos más selectos con India como país invitado. Catas de Josep Roca, concursos de champagne, ejercer de pinche de Francis Paniego o maridajes guiados son algunas de las propuestas.

Con el cartel de completo da inicio una nueva edición de Conxemar (3 al 5 de octubre), en la que participan 608 expositores de 43 países, ocupando los 33.000 metros cuadrados de superficie expositiva del Ifevi (Vigo).

Tras el verano vuelve FranquiShop, la feria de franquicias y emprendedores, que tendrá lugar en Valladolid el próximo jueves 5 de octubre en el Hotel NH Ciudad de Valladolid (Avenida Ramón Pradera, 10-12), en horario ininterrumpido de 9:30 a 18:00. Un evento que reunirá a más de 50 marcas de diversos sectores como hostelería y restauración, y que cuenta con la colaboración directa de la AEF.

A menos de un mes de su celebración, InteriHOTEL presenta un programa de conferencias diseñado para que los asistentes puedan sacar el máximo de sus establecimientos hoteleros. Entre los ponentes destaca la presencia de Teresa Sapey, Isabel López Villalta, Michel Corbani, Montse Garrigós, Brigit Walter o Loli Moroño.