Noticias y actualidad sobre hostelería

Debic, proveedora de productos lácteos para pastelería, panadería y heladería, acaba de lanzar en España una publicación digital con recetas, técnicas, entrevistas y las últimas tendencias en el mundo de la pastelería y de la restauración.

Bodegas Murviedro ha sido galardonada por su Cava Arts de Luna con el Gran Premio Ferevin y ha obtenidos otras dos Medallas de Oro que se suman a su palmarés en la segunda edición de este concurso organizado por la Feria Requenense del Vino (Ferevin) celebrado en Requena  del 25 al 28 de agosto y que este año cumple su 25 aniversario.

Unilever Food Solutions invita a sorprender a los comensales con su gama de productos para la elaboración de postres de la marca Carte d´Or. Su propuesta se acompaña de dos recetarios (enlace de descarga dentro de esta noticia) con ideas innovadoras que no dejarán indiferentes a los más golosos.

La octava edición de la jornada de Restaurant Trends 2016 tendrá lugar el 26 de octubre en Madrid. En ella, los responsables de las mayores cadenas de restauración organizada que operan en el territorio nacional analizarán las perspectivas económicas del sector, la sostenibilidad y rentabilidad de las franquicias así como las tendencias que marcarán el futuro de esta industria a medio plazo.

Servicio integral de restauración en la Residencia de Mayores Adolfo Suárez adscrita a la Agencia Madrileña de Atención Social. 

Aecoc reunirá en el IV Encuentro contra el Desperdicio Alimentario Save Food, el 26 de septiembre en Madrid, a 250 directivos y profesionales de destacadas empresas nacionales y multinacionales de alimentación, quienes están invitados a participar en una lluvia de ideas para reducir los excedentes de comida.

Maeloc, la marca de sidra de Hijos de Rivera, está llevando a cabo un trabajo para mejorar el rendimiento de los cultivos de manzana en Galicia. La firma identificará las variedades autóctonas de manzana de sidra y las catalogarlas científicamente. 

Uso privativo del edificio de la antigua Casa Consistorial de Castrillo de Sepúlveda para su exclusivo destino a alojamiento de turismo rural, Casa Rural. 

Provincia de Ejecución: Sepúlveda (Segovia)

Presupuesto: 3.200,00 €  Anuales

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 17/09/2016  

Concesión del uso privativo, de forma separada de cinco establecimientos, un almacén y una plaza de parking para camión del mercado municipal de Molins de Rei. 

ElPozo Alimentación colabora como patrocinador con la campaña solidaria Restaurantes contra el Hambre. Promovida por Acción contra el Hambre que se desarrollará del 15 de septiembre al 15 de noviembre, con el objetivo de luchar contra la desnutrición infantil.

Ya es posible hacer la incripción para los talleres de la segunda edición del Fórum Gastronómico en Barcelona, que se celebrará del 23 al 26 de octubre en ell Recinto Ferial Gran Vía de L’Hospitalet.

Un jurado compuesto por hoteleros y profesionales del sector premiará en InteriHOTEL, el marketplace de interiorismo de hoteles, el producto para contract más innovador de los presentados por los expositores que acudan a la cita.

El enoturismo es un segmento en crecimiento y "ofrece inmensas oportunidades de diversificar la demanda", por eso la Organización Mundial del Turismo reúne por primera vez a expertos sobre el tema en una conferencia que tendrá lugar en la región vinícola de Kakheti (Georgia) del 7 al 9 de septiembre de 2016. 

La UE ha otorgado el sello de excelencia a la innovación a la empresa Qualityfry por el desarrollo de su freidora Fast Chef Elite, que permite un procesamiento rápido de los alimentos, disminuye el consumo de aceite y el de electricidad, que se reduce en más de un 50% con respecto a una freidora tradicional.

Sigfried Meister, fundador de Rational, creó en 1976 un equipo que cambiaría por completo los procesos productivos en las cocinas industriales: el vaporizador combinado. Desde entonces, este equipo multifuncional que permite cocinar al vapor con calor húmedo, mediante convección o ambos métodos combinados, se ha vuelto un impresdincible para profesionales de todo el mundo.

El sector hostelero es uno de los tres que peor paga en España, según un estudio elaborado por Informa D&B a partir de las estadísticas del programa Dun Trade. En concreto, durante el segundo trimestre se registró un retraso medio de pago en hostelería de  20,14 días, 6,67 días más que la media nacional.

Resuinsa participa estos días en las ferias de equipamiento hotelero más importantes del mundo, como la Feria FHAM (Food and Hospitality Asia Maldives) y la Feria Hotel show Dubai (UAE). Sus nuevos productos textiles para hostelería también se podrán descubrir en Hostelco y Equip´Hotel.

Santamaría, marca de restauración del grupo Eat Out inspirada en las tabernas tradicionales, ha anunciado que abrirá 8 nuevos establecimientos en lo que queda de año. Las últimas aperturas se han inaugurado en Sevilla, Jerez de la Frontera y Madrid.

El mes de agosto, Asturias está siendo la más visitada por el turista rural. Diez de los 20 pueblos con más reservas de alojamientos rurales en este periodo pertenecen a la región.

Bormarket incorpora productos naturales para establecimientos en la costa del sol. La compañía especialista en distribución de productos naturales, creando una estrategia que apuesta por Andalucía como un mercado emergente por la demanda hacia productos sin conservantes.