Noticias y actualidad sobre hostelería

El nuevo formato de Angulas Aguinaga para sus mejillones preparados facilita la presentación de las raciones. Inspirados en las cazuelas de hierro utilizadas en restaurantes de Francia y Bélgica, estos recipientes son aptos para calentar en microondas y servir directamente en la mesa.

InteriHOTEL, el showroom de interiorismo de hoteles, abrirá su sexta edición del 23 al 25 de noviembre en el CCIB (Centro de Convenciones Internacional de Barcelona). Su exposición con más de un centenar de productos no defraudó en la última conocatoria, que congregó a más de 2.400 visitantes profesionales.  

Como era de esperar, Exceltur ha presentado un balance turístico de 2015 que no deja lugar a dudas: repunta la demanda interna, se recupera del todo el mercado, crecen sobre todo los viajes de negocios y las empresas turísticas españolas pueden presumir de haber creado 1 de cada 7 nuevos empleos. Estas son las claves que marcarán el futuro en los próximos meses.

Según un estudio elaborado por EAE, los españoles se gastaron 1.980 millones de euros en comida rápida, situándo a nuestro país en uno de los que menos invierten en fast food, sólo por detrás de Italia. Sin embargo, se  apunta a que el gasto aumentará. En cuanto a la opción elegida, aquí McDonald’s es el rey. 

La marca de cuchillos profesionales Friedr. Dick acaba de presentar una herramienta muy útil para que los cocineros profesionales puedan sacar el máximo partido a sus piezas de corte. Se trata de un manual en que recoge técnicas de corte así como información interesante sobre los tipos de cuchillos y su mantenimiento.

La consultora Linkers acaba de abrir el proceso de selección para acceder a la oferta de una cadena de comida italiana que precisa 300 cocineros para trabajar en sus restaurantes en Reino Unido. En concreto, se buscan jefes de cocina, ayudantes y jefes de partida. 

El pasado diciembre creció el consumo y, dentro de este, el gasto destinado a bares y restaurantes, que alcanzó los 69 euros de media, un 10,5% más que hace un año, según las conclusiones del estudio Radiografía del consumo en España 2015, elaborado por Fintonic.

Resuinsa celebra su aniversaria como una de las empresas de textil para hostelería más innovadoras. Fundada en 1976 la compañía de origen valenciano se encuentra en plena expansión, teniendo presencia en más de 75 países. 
 

Bodegas Murviedro (Grupo Schenk) cambiará de director general tras la marcha de Diego Talavera, encargado del desarrollo de las nuevas marcas de la bodega desde su nombramiento en 2010. 

Cada vez más los turistas eligen los alojamientos rurales frente a hoteles y otros alojamientos para pasar sus vacaciones, sobre todo en fechas clave como la Navidad o el verano. El incremento de las reservas del último año auguran que en 2016 este sector será uno de los más consolidados.

Ibepan, proveedora de panes y dulces para hostelería, amplía sus catálogo de productos con ochos nuevas referencias en platos preparados de pasta. Llegan al restaurante congeladas y sólo se necesitan 4 minutos de ebullición para salir a la mesa. 

Meliá Hotels International (España) ha resultado finalista en los premios de la OMT a la innovación turística, cuyos ganadores se harán públicos el próximo 20 de enero en el marco de Fitur 2016. La cadena ha sido reconocida por la promoción de oportunidades de empleo para jóvenes en riesgo de exclusión.

El restaurante Puerta 57 (Grupo La Máquina), situado en el Santiago Bernabéu, ha sido galardonado con el Primer Premio Tapa de Oro 2015, otorgado por la Academia de la Tapa de Madrid, que lo reconoce como mejor establecimiento de tapas de la capital.

Feria Valencia será escenario los próximos 2 al 4 de febrero de la cuarta edición del Foro Internacional de Contract, “uno de los encuentros profesionales de negocio más prestigiosos que se celebran en nuestro país  en torno a este canal”, aseguran desde la feria, y que acogerá más de 350 encuentros y reuniones de trabajo. Una oportunidad para contactar con prescriptores de todo el mundo. 

Además de promocionar los productos agroalimentarios de Galicia e impulsar la competitividad de sus hoteles y restaurantes, la próxima edición de Xantar, el Salón Internacional de Turismo Gastronómico que se celebra en Expourense del 3 al 7 de febrero, coincidiendo con los carnavales, tiene como país invitado a México. 

El chef Grant Achatz ofrecerá del 12 de enero al 6 de febrero en Madrid la experiencia gastronómica de su restaurante Alinea (en Chicago, EE UU). El reconocido cocinero participará en el restaurante pop up que se instalará en el Hotel NH Collection Eurobuilding de Madrid (Padre Damián, 23. CP. 28036).

El récord turístico experimentado de nuevo este año –hasta el momento el acumulado de las visitas llegan a 64,6 millones, lo que supone un incremento de un 4,8% respecto al mismo período de 2014– ayudó a crear casi 150.000 puestos de trabajo, convirtiendo a la hostelería en una de las primeras fuentes de empleo.

Sale a concurso el servicio de cocina, comedor y cafetería del "Centro de Mayores y Alojamiento Juan XXIII", dependiente de la Concejalía de Bienestar Social, Sanidad e Igualdad.

Provincia de Ejecución: Móstoles (Madrid).

Presupuesto: 98.550,00 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 20/01/2016