Noticias y actualidad sobre hostelería

Araven suministra sus herméticos, tablas de corte y resto de menaje para la food truck del chef Daniel Yranzo, que recorrerá la comunidad aragonesa en el programa La Repera, emitido por Aragon TV. 

Rational ha desarrollado una nueva parrilla que permite dejar dos marcas distintas en los alimentos: rombos al estilo americano o las clásicas líneas en paralelo. El fabricante de equipamiento de cocción la comercializará  en todo el mundo a partir de enero de 2016.

El volumen Se Mezcla en Español reúne en sus páginas el trabajo de más de un centenar de bartenders de habla hispana que presentan las recetas de cócteles que les han hecho triunfar en el sector. Se trata del primer libro de George Restrepo, bartender y fundador de la web especializada Coctelería Creativa.

El Informe global de la OMT sobre alianzas público privadas: desarrollo del turismo demuestra la importancia de establecer en el turismo alianzas público-privadas eficaces, mostrando cómo los acuerdos entre diferentes destinos y segmentos del mercado pueden utilizarse como herramientas de desarrollo.

Una vez elegido el vehículo adecuado, contar con todos los permisos para que la furgoneta circule con todas las de la ley, abordamos cómo elegir la oferta gastronómica de la food truck y la lucha por estos negocios por instalarse en la calle. 

“La estandarización asegura el control si las producciones son reproducibles”. InfoHoreca entrevista al responsable de grandes cuentas de Rational, Guillermo Lobato, para saber cómo sacar mejor partido a los hornos industriales a la hora de organizar banquetes y caterings. 

La Antigua de Fuentesáuco cierra el año siendo reconocida una vez más por la calidad de sus quesos. En esa ocasión los premiados han sido el Vellón de Fuentesaúco Curado y La Antigua al Tartufo, con sendas medallas en los World Cheese Award.

Infrico, el especialista en equipos de frío para cocinas profesionales, cuenta con las últimas tecnologías para fabricar sus equipos para el canal horeca. La empresa, que acaba de estrenar imagen corporativa, presenta en el video del interior de esta noticia su trabajo en innovación con ayuda de drones.

Ibepan distribuirá desde 2016 platos de pasta y pizzas ya elaboradas (además de masas), dos productos nuevos en su catálogo que se amplía con otras referencias en chocolates y dulces, canapés salados y mini panes para sándwiches y bocadillos. 

Los datos del INE referentes al alojamiento turístico extrahotelero hablan del mayor incremento en el número de pernoctaciones en el sector en el último año. En concreto, su cifra aumentó un 12,3% en octubre, siendo principalmente los españoles quienes eligieron este tipo de establecimiento.

Fede, fabricante de interruptores y mecanismos eléctricos de lujo propone con su nueva serie Marco una solución para la iluminación de líneas puras, acabados naturales y tacto aterciopelado, muy en línea con las nuevas tendencias contract. 

Contratación del servicio de comida a domicilio destinado a usuarios de los Servicios Sociales Municipales de la ciudad de Málaga.

Provincia de Ejecución: Málaga.

Presupuesto: 273.750,00 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 14/12/2015

El que viene será, a todas luces, el año de la recuperación definitiva para la hostelería española. Así lo ha afirmado José María Rubio, presidente de la Federación Española de Hostelería, durante una jornada organizada por Aecoc en la que el sector de foodservice ha analizado las perspectivas para el canal horeca de cara a 2016.

Guestperience, la startup creadora de la app móvil para hoteles Guest Mobile Solution participa como expositor  en Intur, la Feria Internacional del turismo de interior, que se celebra en Valladolid hasta el 29 de noviembre.

La Multifruit, la máquina de licuado de Zumex, ha conquistado a múltiples cadenas nacionales e internacionales de cafeterías, restaurantes, coctelerías y juice bar, entre otros. Su versartilidad y resistencia son algunos de los motivos por los que esta licuadora profesional para horeca se ha impuesto en los locales que apuestan por las bebidas healthy. 

El Intendende de Madrid del Ministerio de Defensa a publicado la licitación del servicio de hostelería (actividad Hospedaje) para la RLA "Navío".

Provincia de Ejecución: Ver Pliegos.

Presupuesto: 341.322,32 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: 8 días hábiles desde el día siguiente al de la publicacion BOE.

El concurso incluye la explotación del servicio de bar-cafetería del polideportivo de Can Picafort y del bar del interior del campo de futbol.

Provincia de Ejecución: Santa Margalida (Baleares).

Presupuesto: 229.699,20 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 04/12/2015

Se ha abierto el plazo para la presentación de las candidaturas que optan a la gestión de la cocina central de la Diputación de Castellón, ubicada en el Centro de Educación Especial del Complejo-Socio Educativo de Penyeta Roja.

Provincia de Ejecución: Castellón.

Presupuesto: 1.787.270,16 €  Importe total.

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 15/12/2015

Los ocho "tres estrellas Michelín" mantienen su posición y no se registran nuevas entradas en esta máxima distinción de la guía roja. Además, se han incorporado 15 restaurantes con una estrella en una ceremonia de presentación oficiada en el Parador Reyes Católicos de Santiago de Compostela.

Bodegas Murviedro logra alzarse como una de las cuatro firmas distinguidas con el máximo galardón en el certamen de botellas magnum.