foodservice

Vegetales 100% frescos y de origen nacional es lo que ofrece Florette, la conocida marca de ensaladas, a los profesionales de la restauración. La empresa acudirá al Salón de Gourmets con su nueva gama food service para hostelería, con nuevos productos y formatos.

Lumar Seafood International ha sido galardonada en el último Wabel Frozen Food Awards por su receta Suprema de Atún Relleno de Setas Duxelle, formada por porciones redondas de lomos de atún claro del Océano Índico rellenos de setas, espinacas y chalotes bañados en aceite de oliva virgen extra y vino blanco. 

ElPozo Alimentación ha lanzado al mercado dos nuevas soluciones que amplían su familia All Natural, el jamón cocido y la pechuga de pavo artesanos braseados al horno, con las premisas de naturalidad, calidad y frescura. Sin gluten.  

Calidad Pascual aprovechó su participación en Madrid Fusión para presentar sus ovoproductos adaptados a las necesidades del sector de la hostelería, repostería y obradores. La línea se completa con tres variedades: Huevo Líquido, Clara Líquida y Yema Líquida.

Negrini y Carrasco Guijuelo han presentado en Madrid Fusión un embutido gourmet que une el savoir faire de la casa italiana y la mejor materia prima de la firma salmantina. Esta mortadela de cerdo ibérico 100% natural, de producción limitada y numerada, se elabora respetando la tradición italiana, pero sustituyendo el cerdo blanco por el ibérico.

La chistorra de Ezkurtxerri es especial, no sólo por su sabor, sino que tiene un plus que todos deseamos al comer el producto ¡no repite! Así lo dictaminó un jurado al proclamarla chistorra ganadora en la feria de Santo Tomás de 2014 en Zarautz (Gipuzkoa) y en el concurso del País Vasco celebrado durante la misma festividad en Donostia. 

Las recetas mexicanas más auténticas en un práctico formato que incluye todo lo necesario para disfrutar de unos estupendos tacos o platos de cuchara en tan sólo 90 segundos. Es la propuesta de la especialista en platos preparados Gourmet Passion, que presenta estos deliciosos en formato de 2.500 g para el canal horeca.

Novedosa presentación de un producto clásico: el confit de muslo de pato. Sin hueso, alto rendimiento y nada de mermas, este plato es fácil y rápido de cocinar. Una novedad de la marca Malvasía que puede usarse como tapa-pincho o como principal. Además, se trata de una referencia apta para personas celiacas.