Noticias y actualidad sobre hostelería

Miniature Pintxos Congress convoca a los profesionales interesados en aprender de los mejores cocineros de pintxos del país. La cita, que hasta ahora se celebraba en el Hotel La Casa del Patrón de Murgia (Álava), tendrá lugar esta vez en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria, del 6 al 8 de marzo.

Ecovatios presentará en Fitur la próxima semana sus soluciones de autoconsumo para hoteles con energía fotovoltaica con los que los establecimientos pueden ahorrar hasta un 40% en el consumo de electricidad. Hará demostraciones en vivo y propuestas de proyectos gratuitas para los interesados.

Algunos de los mejores cocineros del mundo se dan cita en la capital española para repasar la historia gastronómica del país. Pasado y futuro de la alta cocina en un debate abierto con los congresistas. Estas son las citas impresdindibles de asisa madrid fusión.

Viña Pomal Vinos Singulares Graciano 2012 es la nueva edición limitada de Bodegas Bilbaínas. Se trata de la última incorporación dentro de esta gama de vinos que representan el trabajo en experimentación y mejorar en la elaboración de sus vinos.

El recién acabado 2016 se han invertido 2.155 millones de euros en adquisiciones de hoteles, siendo el segundo mejor año de la última década, según JLL Hotels & Hospitality. Más de 130 activos hoteleros cambiaron de manos. Detallamos las principales operaciones.

El Salón Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar, que se celebrará en Ourense entre el 1 y el 5 de febrero, tendrá como país invitado a Panamá, que busca posicionarse como "destino cosmopolita y sostenible".

Grupo Matarromera ha puesto en marcha el Máster de Gestión de Empresas Vitivinícolas, certificado por la Universidad Europea M. de Cervante e impartido 100% onlin a través del Campus Internacional del Vino.

Cosentino ha conseguido modificar con un tratamiento a nivel molecular la superficie del cuarzo para mejorar sus prestaciones técnicas y estéticas. El resultado son las nuevas encimeras Silestone N-Boost, más fáciles de limpiar y mantener, logrando una mayor intensidad de los colores y consiguiendo un brillo extraordinario en los mismos.

La sostenibilidad del turismo así como la situación especial que se vive en África y en la región árabe serán las principales temáticas que centrarán las actividades programadas por la Organización Mundial del Turismo en la cercana edición de Fitur 2017.

La empresa especialista en equipos de ventilación, calefacción, climatización y eficiencia energética Tecna ha trasladado sus oficinas y showoom a carretera de Paracuellos a Fuente el Saz, en el km 19.100 (de la antigua M-111), en Algete (Madrid).

Un estudio de Zebra Technologies Corporation que analiza la industria hotelera y las preferencias de los viajeros confirma que la red wifi, permitir hacer el check-in a través del móvil y los programas de fidelización son las mejorar que los clientes piden a los hoteles en cuanto a tecnología.

Mientras las ventas de prosecco y nuevos espumosos parecen aumentar en los bares y restaurantes españoles, lo cierto es que los datos demuestran la hegemonía del cava, líder en ventas en nuestro país con más de 131 millones de euros. Así lo recoge un análisis del mercado de IRI.

El objeto del concurso es la prestación del servicio de diseño, planificación, gestión, desarrollo estratégico y ejecución del plan turístico de Haro, así como gestión del servicio público, mediante concesión, de la explotación de la oficina de turismo de la localidad.

Provincia de Ejecución: Haro (La Rioja).

Presupuesto: 287.833,88 €  Impuestos excluidos.

Plazo Presentación:  30/01/2017

Dar servicio en diversos centros residenciales adscritos al organismo autónomo «Establecimientos Residenciales para Ancianos de Asturias».

Provincia de Ejecución: Asturias.

Presupuesto: 39.013.363,65 €  Valor estimado IVA excluido

Plazo Presentación: 20/02/2017

Prestación del servicio de comedor escolar y del servicio de atención y cuidado del alumnado de centros públicos de Educación Infantil y Primaria y de centros de Educación Especial en la provincia de Zaragoza.

Provincia de Ejecución: Provincia de Zaragoza.

Presupuesto: 38.861.067,06 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación:  31/01/2017

La elaboradora de ginebras y destilados Destilerías MG se ha hecho con la mayor parte de las acciones de Amer Gourmet, importadora y distribuidora de marcas de bebidas espirituosas premium.

Empresas especializadas consiguen que niños celíacos de 9 años prueben el primer Roscón de Reyes sin gluten de su vida. Entre los avances en la elaboración artesanal de este tipo de productos pasteleros para celíacos está el uso de harina de arroz y masa madre propia.

Los vinos que se acogen a la DO Bierzo son cada vez más populares. En el balance del año, se han contabilizado unas ventas de más de nueve millones de botellas, lo que supone un nuevo récord histórico. El crecimiento de las ventas es del 27% desde 2012.

A punto de comenzar la temporada del skrei, Mar de Noruega invita a explorar las posibilidades del bacalao con una serie de recetas que recogemos en esta noticia. 

Silestone by Cosentino patrocina en asisa madridfusión el Premio Cocinero del Año en Europa, recaído en el chef gaditano Ángel León. El primer gran evento gastronómico del año contará con decenas de encimeras de la firma sobre las que cocinarán más de 100 cocineros de 15 nacionalidades diferentes.