Noticias y actualidad sobre hostelería

Alojamiento y restauración han sido los dos ámbitos del sector servicios que más han crecido en el último año. Así lo refleja en INE en su última estadística, donde destaca el impulso de las ventas en hostelería, sobre todo en el norte de España.

En plena época de vendimia, las bodegas que forman parte de la D.O. Rías Baixas prevén recoger entre un 35 y un 40% más de uva que hace un año.

Los sistemas para abrir la puerta de la habitación del hotel a través del móvil son el último avance en equipamiento para hotelería. DirectKey, la cerradura de apertura mediante smartphone desarrollada por Onity, que estos días presenta en la feria Hotel Show Dubai 2015, utiliza tecnología bluetooth y credenciales basadas en la nube, y puede ser incorporada en cerraduras de Onity existentes anteriormente.

El Ayuntamiento de Alcorcón, en Madrid, saca a concurso la contratación del servicio de comida a domicilio para personas mayores. 

Provincia de Ejecución:  Madrid.

Presupuesto:  454.545,45 €  Importe neto.

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 07/10/2015.

El contrato contempla el suministro de víveres, asesoramiento y seguimiento en la organización del servicio de restauración, con potenciación / implantación de menús alternativos y elaboración de fichas técnicas de la Residencia de Personas con Discapacidad Santa Faz de Alicante.

Provincia de Ejecución:  Alicante.

Presupuesto:  407.285,70 €  IVA excluido.

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 16/10/2015

Mixology (X) Trends convoca en Madrid los días 28 y 29 de septiembre a todos los profesionales del sector horeca interesados en conocer las tendencias más internacionales en coctelería. Este congreso mostrará las recetas de cócteles más vanguardistas, opciones de maridaje entre coctelería y gastronomía, y las técnicas y tendencias en mixología más actuales. Los bartenders más relevantes harán de maestros de ceremonias.

N&W Global Vending presentará en Eu´Vend Coffena (del 24 al 26 de septiembre en Colonia) el nuevo modelo de la marca Wittenborg, el Table top 9100; haciendo alarde de su elegante diseño y su innovadora tecnología. La feria líder en la industria del vending en Europa coincidirá con Coffeena, salón del café. 

El 30 de septiembre termina el plazo para presentar las propuestas al Concurso  “Cocinando nuestros sabores”, puesto en marcha por Basque Culinary Center y Eroski. Un certamen dirigido a reconocer aquellas elaboraciones culinarias que pongan en valor un producto local y sus variedades.

El Ayuntamiento de Sant Just Desvern (Barcelona) abre el concurso del servicio de cocina de la escuela infantil pública municipal Marrecs.

Provincia de Ejecución: Sant Just Desvern (Barcelona).

Presupuesto:  162.391,70 €  más IVA.

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 09/10/2015

El concurso comprende el servicios de comidas en el centro de día así como el de cafetería y comedor en el centro de mayores de Moraleja, en Cáceres.

Provincia de Ejecución: Cáceres

Presupuesto:  59.608,50 €  I.V.A. no incluido

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 30/09/2015

Los españoles destinan el 43% de su sueldo en tomar algo bares y restaurantes, según un estudio de la OCU realizado a partir de su aplicación para la gestión de la economía personal mooverang.

Isover participará en Climaval 2015, el III Congreso Internacional de Gestión Energética Integral del sector Hotelero que se celebrará en Valencia el próximo 29 de septiembre. Además de presentar sus nuevos conductos autoportantes de climatización Climaver Star, la compañía impartirá una ponencia sobre sistemas de aislamiento eficiente en hoteles. 

La colocación de la primera piedra de la nueva planta de Campofrío en Burgos es un paso esperanzador para la compañía cárnica un año después de sufrir el incendio en sus anteriores instalaciones. Se prevé que la fábrica comience a funcionar en 2016.

7 de cada 10 españoles prefiere degustar de forma habitual en restaurantes tradicionales o hamburgueserías. Es la principal conclusión de un estudio de Unilever Food Solutions sobre los hábitos de consumo de hamburguesas fuera del hogar. Según este informe, ya se ha desterrado la percepción de este plato como comida rápida. Los clientes están dispuestos a pagar más por hamburguesas gourmet de mejor calidad. 

El cocinero de El Celler de Can Roca, Joan Roca, da el pistoletazo de salida a la  6ª edición de Restaurantes contra el Hambre, iniciativa para conseguir fondos contra la desnutrición infantil. Los establecimientos que no lo hayan hecho aún tienen hasta el 30 de septiembre para inscribirse a esta campaña que se llevará a cabo del 15 de septiembre al 15 de noviembre.

La franquicia gratuita de bares y restaurantes La Andaluza inauguró el pasado viernes 11 de septiembre a las su nuevo establecimiento en Torrevieja (Alicante). El nuevo restaurante está ubicado en la Plaza de la Constitución nº 6, un emplazamiento óptimo para ofrecer su selección de comida andaluza.

Basque Culinary Center reafirma su interés como institución educativa a nivel internacional. En el nuevo curso, que acaba de iniciarse, el 20% de los nuevos alumnos proceden del extranjero. Un total de los 400 se han matriculado en el Grado en Gastronomía y Artes Culinarias. 

El bartender español Manel Vehi se alza como ganador en la final de coctelería de la Mediterranean Inspirations 2015 organizada por la marca de ginebra Gin Mare. El jurado reconoció su originalidad en recetas con ingredientes como el plancton marino o pimiento de Madagascar. 

Sale a concurso, por más de 2 millones de euros, el servicio de alimentación a los pacientes en el Hospital General Universitario de Ciudad Real.

Provincia de Ejecución: Ciudad Real.

Presupuesto:   2.021.467,52 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 29/09/2015