Noticias y actualidad sobre hostelería

Carlos Moro, presidente de Grupo Matarromera, ha presentado la que será su bodega más innovadora y sostenible, un proyecto que verá la luz la próxima primavera y que se ha bautizado como "Esencia Matarromera".

Barcelona Wine Week (BWW), el nuevo salón impulsado por Alimentaria Exhibitions, reunirá la primera semana de febrero la oferta vitivinícola española. En su presentación oficial se ha puesto en valor la participación de 40 DO de todo el territorio, con 550 bodegas expositoras. 

Organic Food Iberia 2020, el salón de la industria ecológica que se celebra los días 3 y 4 de junio en Ifema,  contará, además de la oferta de productores nacionales, con presencia destacada de Estados Unidos, Corea, Francia, Reino Unido y Austria.

Mediapro y LaLiga han analizado el comportamiento de los clientes que acuden a los bares para ver el fútbol. Su estudio concluye que son 15 millones los aficionados que ven al menos un partido en estos establecimientos, con un gasto medio de 13 euros en las 2:20 horas que están en el establecimiento.

La startup BR está en el stand de la Asociación Española de Directores de Hoteles (AEDH) en Fitur (Pabellón 10- B08), presentando su app gratuita para pedir y pagar en hoteles, bares y restaurantes sin esperas.

Zummo, empresa dedicada al diseño y fabricación de exprimidores profesionales, ha sido galardonada con el accésit de internacionalización 2019 en los premios Pyme del año Valencia 2019.

Fitur abre sus puertas del 22 al 26 de enero en Ifema con 918 expositores y representación de 165 países. La organización del gran encuentro internacional del turismo, celebra su 40 aniversario con un crecimiento del 3,8% y contenidos renovados.

Con el patrocinio de la cumbre de gastronomía Madrid Fusión, celebrada la semana pasada, Grupo Lactalis refuerza su apuesta por la innovación en la cocina con lácteos a través de la organización de concursos gastronómicos y la presentación de una nueva línea de productos bio.

Los empresarios turísticos españoles encuestados por Exceltur hacen un balance no del todo positivo del año, con un crecimiento el PIB turístico por debajo del de la economía española, lo que supone dos años de desaceleración.

Rational muestra la potencia y versatilidad de la VarioCookingCenter en la feria H&T , que se celebra del 3 al 5 de febrero en FYCMA Palacio de Ferias y Congresos de Málaga.

El director general de Resuinsa, Félix Martí presentará el 24 de enero en el foro TechyNegocio la innovadora técnica de estampación digital Indanthern, una propuesta que permite vestir los hoteles según ambientes, estilos o tendencias respetando la calidad y la sostenibilidad.

La quinta edición de DES-Digital Enterprise Show (del 19 al 21 de mayo) bajo el lema Accelerating Performance, pondrá sobre el escenario las tecnologías de Inteligencia Artificial, de voz y robótica, enfocadas tanto a mejorar la experiencia del cliente como la gestión de las empresas.

La 34 edición del Salón Gourmets, que se celebra del 30 de marzo al 2 de abril en Ifema (Madrid) contará con alrededor de 2.000 expositores, 50.000 productos y 1.300 novedades. Con el 90% de su superficie contratada, los organizadores desvelan qué empresas participan en el encuentro.

La décima edición de Enofusión, el encuentro internacional del vino celebrado en el contexto del congreso Madrid Fusión, ha servido a las bodegas participantes como foro para mostrar sus estrategias, tendencias y formas de entender el contexto actual para adaptarse a él.

La marca especializada en productos sin gluten, Schär acudió a Madrid Fusión para mostrar cómo innovar en la oferta gastronómica de hoteles y restaurantes con sus nuevas propuestas aptas para todos los públicos. Para ello contó con la ayuda de Fran Vicente, del restaurante El Sainete.

Este 2020 Gastrónoma se celebrará bajo una nueva marca: Mediterrãnea Gastrõnoma es el nuevo nombre de la feria gastronómica del Mediterráneo que con esta nueva denominación busca poner en valor al territorio.

La celebración conjunta el próximo mes de abril de Restaurama (salón enfocado a hostelería dentro de Alimentaria) y Hostelco  prevé reunir alrededor de 800 firmas expositoras, 300 de las cuales serán empresas de alimentos dirigidos al canal horeca. La organización confía en atraer a 47.500 visitantes profesionales.

La interprofesional de los productores de carne de lechal, cordero y cabrito, Interovic recorre varias escuelas de hostelería donde muestras a los futuros cocineros cómo trabajar con los nuevos cortes de estas materias primas.

El barómetro “Barcelona, ¿en el foco del turista de shopping?”, elaborado por Global Blue, refleja un crecimiento en los ingresos por turismo de compras tax free del 18% en la Ciudad Condal durante el año pasado, impulsados por nacionalidades asiáticas como la china, la coreana y la hongkonesa.

El portal Turijobs, en su informe sobre el empleo en turismo y hostelería en 2019, destaca tres hechos claves: la temporalidad de los contratos estacionales en aumento; una menor búsqueda activa y el hecho de que la mayor parte de los candidatos consulta las ofertas a través del móvil.