Noticias y actualidad sobre hostelería

Más de 1.250 cervezas de 245 cerveceras se presentan este año al concurso que tendrá lugar en el marco del Barcelona Beer Festival y que, además, estrena una nueva categoría, el Premio a la Innovación Molina for Brewers.

Lactalis Foodservice Iberia acude un año más al Congreso Reale Seguros Madrid Fusión 2020 donde, además de celebrar las finales de sus dos concursos culinarios “Bocados con queso" y "Comparte tu talento", presentará la primera gama de lácteos ecológicos dirigida a profesionales.

Más de 300 profesionales se dan cita desde el lunes 13 de enero hasta la tarde del miércoles 15 en la 18 edición del Congreso Reale Seguros Madrid Fusión, que se celebra en los pabellones 14.0 y 14.1 de Ifema. El lema Cocina esencial, la sencillez meditada presenta un evento con interesantes novedades.

Con el arranque de Madrid Fusión tiene también lugar el inicio de Enofusión, el espacio dedicado al vino del congreso gastronómico (un total de 50 bodegas participan en la exposición) en el que se presentan nuevos proyectos enológicos, se catan joyas enológicas y se descubren armonías gastronómicas. Todo ello en la Sala de Catas del pabellón 14.1 de Ifema.

Real Agrado (Grupo El Gaitero) estará presente en Madrid Fusión, dentro de Enofusión, con su Colección Raíces, conformada por cuatro vinos de Finca, con marcada personalidad y producción muy limitada, que proceden de un único viñedo.

Democratizar la robótica en el sector horeca es el objetivo de Robotics Pioneers, el primer foro dedicado a este ámbito que se celebrará en la próxima edición de HIP (Ifema, del 24 al 26 de febrero).

Rational ha sorteado una experiencia en hotel y restaurante entre los participantes inscritos en su Concurso Rational Se Busca, con el que se pretende dar con el equipo más antiguo de la compañía. El concurso sigue activo hasta el 28 de febrero.

El cocinero italiano Niko Romito (3*Michelín) acude al Congreso Reale Seguros Madrid Fusión para recibir el reconocimiento al Cocinero del Año en Europa, galardón patrocinado por la superficie Dekton de Cosentino, proveedor oficial de esta reconocida cita internacional.

La inversión hotelera en España alcanzó los 2.518 millones de euros en 2019, según el último informe presentado por Colliers International. Según los analistas, en 2020 se mantendrá una cifra aproximada gracias al esfuerzo realizado en la reforma de los establecimientos en los últimos cinco años.

El Barómetro del Turismo Rural elaborado por Clubrural.com apunta que en segundo semestre, las reservas se han incrementado un 14,75% respecto a las mismas fechas del año anterior. El estudio presenta la fotografía del turismo rural en España.

Tras una espectacular reforma, el icónico Hotel Ritz de Madrid abrirá como Mandarin Oriental Ritz el próximo verano. Con una historia de más de 110 años, la cadena espera que el renovado establecimiento sea de nuevo reconocido como uno de los mejores hoteles del mundo.

Messe Frankfurt está organizado una feria de Ambiente más cercana a través de nuevos servicios que permiten a los profesionales del canal horeca localizar a lo que necesitan y acercarse más a a las tendencias que marcarán el futuro de la mesa en los restaurantes en los próximos meses.

Coincidiendo con el arranque de la XIV Legislatura, Hostelería de España hace un llamamiento al nuevo Gobierno y solicita a las administraciones mantener el IVA reducido y potenciar la profesionalización en el sector.

Booking ha evaluado los más de 180 millones de comentarios de de más de 22.000 viajeros para revelar las principales tendencias turísticas de cara al nuevo año que acaba de dar comienzo. Así serán, según el portal, los viajes en 2020.

Vayoil Textil expondrá en la próxima edición de Hospitality Innovation Planet (HIP) su completo catálogo de productos textiles para hostelería basados en la sostenibilidad.

Meridia Private Equity ha adquirido una participación mayoritaria en Zummo, especialista en máquinas automáticas de extracción de zumo.

El vino Luzón Colección Crianza, de Bodegas Luzón, ha sido elegido entre los cien mejores vinos calidad/precio 2019, según la revista norteamericana Wine Spectator, colándose entre los 14 mejores vinos españoles de la lista.

Resuinsa ha decidido reforzar su presencia en Los Cabos (México) una zona que destaca por su turismo de lujo, donde ha incorporado a Mª José Quiroz, que anteriormente ha sido responsable de compras en hoteles de reconocido prestigio.

El proveedor de reservas online Opentable, mejora su servicio GuestCenter con nuevas funciones para gestionar la asignación y rotación de mesas en los restaurantes.

Dentro del Hospitality 4.0 Congress, HIP 2020 acogerá la jornada Agenda USA, en la que nueve expertos norteamericanos hablarán sobre los nuevos modelos en restauración desarrollados en Estados Unidos.