Noticias y actualidad sobre hostelería

El prestigioso interiorista catalán y El Corte Inglés acaban de inaugurar en el centro de Madrid el espacio Estudio [Y], en el que ofrecen el servicio del desarrollo de proyectos de interiorismo para hoteles y restaurantes. La nueva marca se dirige a obras tanto nacionales como internacionales.

La plataforma online de alquiler vacacional HomeAway ha registrado un aumento del 8% de la actividad de cara a estos días festivos en los destinos más demandados se ubican en la comunidad andaluza. Los extranjeros prefieren Cataluña. 

Bodegas Torres ha comprado 14 ha de viñas en Ribera del Duero para elaborar un vino de producción muy limitada. La compañía contaba ya con bodega en Fompedraza desde 2003, donde elabora Celeste Crianza y Celeste Roble.

Cruzcampo será uno de los patrocinadores del Centre Pompidou Málaga, que será inaugurado el próximo sábado 28 de marzo. Además, la popular marca ha renovado como cerveza oficial de la Selección Española de Fútbol hasta 2018, periodo en el que se jugarán la Eurocopa 2016 y el Mundial 2018. 

Fehr y Cehat, junto a UGT y CC OO Servicios, han rubricado la renovación del V Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el sector de la hostelería (Aleh), que seguirá vigente cinco años más. 

Muchos viajeros eligen la Semana Santa para una escapada. Según los datos manejados por Club Rural, están ya hay un 96.10% de las reservas que se gestionaron el pasado año. Además, según el barómetro publicado recientemente por la plataforma, la mayor parte de los viajeros visitarán las regiones de Castilla y León y Cataluña. 

El secretario general de la Federación Española de la Hostelería y Restauración (Fehr) participará el próximo lunes en un encuentro organizado con Aecoc en el que se analizará uno de los problemas que más inquietan a la hostelería: los hurtos comerciales. Cada año las empresas sufren pérdidas de unos 1.600 millones por robos.

El Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2015 acaba de difundir el medallero de su decimotercera edición, un certamen consolidado como el más importante para el sector vinícola a nivel internacional al que se presentaron un total de 1.652 vinos inscritos de 18 países. Descubre la lista de vinos premiados en esta noticia.

Maxchief Europe comercializa mobiliario plegable para el sector de la hostelería y la restauración bajo la marca Zown. Sillas, mesas, carros, bancos y otros artículos fabricados con plástico (polietileno) de alta densidad soplado. Josep Garcia, director general de la firma, habla para InfoHoreca de los nuevos productos para desarrollados, con mejoras tanto funcionales como estéticas. 

En el Restaurante Dani García todo está interconectado. Sala, cocina y comedor establecen una comunicación fluida gracias al estudio milimétrico de los espacios. Arquitectura, diseño y gastronomía se funden en un proyecto que eleva los fogones al plano protagonista. No en vano, todo en gira en torno a ellos. Así ve la cocina el chef malagueño y así nos lo explicó en la mesa redonda organizada por el Instituto Silestone en el Basque Culinary Center de Donostia. 

Las previsiones de la industria del turismo para este año no pueden ser mejores. Esta Semana Santa, una de las fechas marcadas en rojo en el calendario por ser la primera importante en cuento a flujo de turistas, los españoles han aumento sus reservas un 20% según los datos manejados por la Cehat. Por primera vez desde 2008, el 90% de las empresas considera que el mercado nacional va a crecer este año. 

La bodega conquense Finca La Estacada ha apostado por el sistema de envasado Helix, un tapón de corcho ergonómicamente diseñado y una botella de vidrio con un acabado de rosca interna en el cuello. En concreto, la gama de vinos Hello World de esta empresa bodeguera incorpora la revolucionaria solución.

La especialista en equipos de climatización, frio industrial y hostelería Eurofred cumple el primer aniversario de su tienda online con una promoción especial. En www.recambios.eurofred.es los profesionales del canal horeca pueden adquirir sus recambios con descuentos de hasta el 50%.

Ya se puede realizar la inscripción en el II Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia que se celebrará en el marco del XXIX Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad el próximo 13 de abril.

Club A, la coctelería y restaurante con aires de club inglés de Madrid, sugiere tres cócteles  especiales para disfrutar con la llegada de la primavera. Tres propuestas de su barman, Julián Aparicio.   

Bifrutas Active es la nueva bebida en lata con "poderes energizantes". Este lanzamiento de Calidad Pascual a base de leche y zumo de fruta incorpora cafeína y guaraná, dos aliados naturales contra el cansancio físico que puede aparecer en épocas de cambio estacional. Un producto está destinado a los más jóvenes. 

Iñaki Martínez de Albeniz, director de contenidos de uno de los puntos de encuentros más importantes a nivel culinario, recoge en el siguiente artículo su particular visión de lo que dio de sí la última edición del congreso Diálogos de Cocina 2015, el evento que reunió a lo más destacado de nuestra gastronomía el pasado marzo en el Basque Culinary Center. Una crónica que desgrana cómo evoluciona la vanguardia en la cocina a través de concepto, técnica, tecnología o incluso mediante la comunicación. 

Vendibérica, la feria del vending que se celebra el próximo mes en Ifema, organiza el día 17 de abril una jornada en la que se analizará cuándo es conveniente que un hotel incorpore máquinas de vending, qué tipo de equipamiento es el mejor según cada tipología de establecimiento y cómo y dónde implantar la restauración automática para obtener resultados positivos.