Noticias y actualidad sobre hostelería

El vitoriano, elegido por Decanter en el Top 10 de los enólogos revelación españoles, se incorpora al departamento dirigido por Julio Sáenz.

El Instituto Silestone ha presentado el informe “Global Kitchen: la cocina, el corazón del hogar”, una publicación que refleja cómo se materializan en el diseño y uso de esta estancia, los cambios sociales y los nuevos modos de vida del siglo XXI.

Valvanera Ulargui Aparicio, directora de la OECC, ha otorgado hoy el Triple Sello a Eurofred en el stand dedicado a la Climatización que la compañía tiene en la feria Climatización & Refrigeración 2019.

El diseñador argentino-suizo presenta su proyecto en Cosentino City Madrid y, previamente, lo expuso en la feria LivingKitchen de Colonia del 14 al 20 de enero de 2019.

La mayor parte de los productos de estas máquinas vending no contienen ni aceite de palma, ni azucares añadidos y son bajos en sal.

María Gómez, de Magoga (Cartagena), Rafa Soler, de Audrey’s (Calpe), y Jose Manuel Miguel, de Beat (Calpe), han obtenido su primer Sol Repsol, mientas que Francis Paniego ha conseguido un Sol para Echaurren Tradición (dentro del hotel Relais & Châteaux Echaurren, en Ezcaray) que se suma a los tres con que ya contaba en El Portal de Echaurren.

En las diferentes áreas de aplicación, Grosfillex lanza nuevos productos y acabados de sus series más exitosas.

El propietario de la heladería Can Soler ha ganado la tercera edición de esta competición organizada por la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos (ANHCEA) y desarrollada en el marco de Intersicop los días 23, 24 y 25 de febrero.

El pasado 18, 19 y 20 de febrero, Horeca Processional Expo celebraba su tercera edición, en la que ha superado el número de visitantes, expositores y speakers respecto a la anterior. Por segundo año consecutivo, Diversey ha estado presente en la cita anual con la innovación en el sector.

Gracias a la inteligencia artificial las empresas pasarán de un modelo de negocio "preventivo" a un modelo "predictivo" que les ayudará a ser mucho más eficientes.  

Los premios creados por el periódico digital DiegoCoquillat.com se entregaron en HIP 2019 en Madrid. Por su parte, estos galardones reconocen la excelencia en la gestión digital y tecnológica de un chef, cadena o franquicia, y un restaurante independiente en España.

Eurofred muestra las últimas novedades de las marcas ISA, Technogel, Coolhead, Giorik, IARP y Carpigiani Horeca para heladería y pastelería, entre ellas destacan la vitrina de heladería y pastelería Supercapri de ISA y el horno Kore de Giorik.

El miércoles 10 de abril se celebra en el 33 Salón Gourmets el 25 Campeonato de España de Sumilleres / Tierra de Sabor 2019 cuya finalidad es encontrar al profesional que representará al país en el Concurso Best Sommelier of the World organizado por la Association de la Sommellerie Intenationale.

El reconocido establecimiento, que ostenta tres estrellas Michelin, recibió el galardón el pasado jueves durante la 18ª Experiencia Verema

Junto a España, participan Portugal, Italia o Túnez con sus mejores ejemplares para la X Cata Internacional de Aceites de Oliva Virgen de CINVE, que se celebrará en Cáceres. La cata se rige por las normas del Consejo Oleícola Internacional (COI) y está reconocida por el Evoo World Ranking dentro de los concursos más importantes del mundo.

El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) suma a Porcelanosa Grupo como nuevo asociado en el área de Nuevas Tecnologías y Operaciones Hoteleras, con la finalidad de ofrecer una respuesta eficaz a las particularidades de cada tipo de proyecto.

Gastrouni trata de impulsar la restauración a partir de la formación, ya que creen en ella como requisito indispensable para la gestión de cualquier negocio de hostelería

Protos ha adquirido 6 hectáreas para la construcción de su nueva bodega de elaboración en el término municipal de Cubillas de Santa Marta, y tendrá una capacidad de elaboración inicial de 500.000 botellas.

Trinchero Family Estates se asocia con Terras Gauda para inaugurar el portfolio de vinos españoles premium primando el carácter familiar y diferencial de la compañía, en un proceso de expansión mediante el que se ha asociado con prestigiosos grupos bodegueros internacionales