Noticias y actualidad sobre hostelería

La Barcelona Wine Week, organizada por Fira Barcelona, se celebrará del 3 al 5 de febrero de 2020 en el recinto de Montjuic. Se trata de una iniciativa que parte de Intervin (Alimentaria) y en el evento participarán 600 bodegas representativas de las diferentes regiones y DO.

Del 8 al 12 de febrero de 2019, Ambiente 2019  (Messe Frankfurt), la feria de referencia internacional de bienes de consumo, se convierte en el centro neurálgico del sector. En esta ocasión el país invitado es India, que presentará su riqueza artesanal. 

La cumbre de innovación hotelera de HIP, Hotel Trends, convoca una vez más a grandes expertos internacionales de la industria para debatir, desde la perspectiva de la innovación, la transformación y nuevos modelos disruptivos de gestión, el futuro de la hostelería y el turismo.

El especialista en espacios recreativos IKC Spain ha realizado recientemente la instalación de ocho áreas infantiles en varias cafeterías de Madrid. Se trata de espacios reducidos que presentan una atractiva zona de juegos. 

La especialista en sistemas de exprimido Zumex propone a hosteleros y restauradores la configuración a medida de su gama más potente para grandes demandas de zumo, la serie Speed.

El comparador de seguros de viaje Acierto.com ha analizado el gastroturismo en la actualidad, desde un punto de vista tanto social como económico. Según sus cifras, 8 de cada 10 turistas escogen destino condicionados por la gastronomía del lugar. Este tipo de turismo se ha disparado un 18%.

Los textiles reutilizados son una solución medioambiental con la que reducir residuos. Sin embargo, su recorrido en el mercado se ve condicionado por algunas incertidumbres: ¿qué son realmente? ¿De dónde provienen? ¿En qué se diferencian de los tradicionales? ¿Son apropiados para el uso industrial? La empresa Carmela Marti aporta su visión y resuelve estos interrogantes. 

Más de 12.000 profesionales vinculados al ámbito de la hostelería, la hotelería y el turismo se han dado cita den la vigesimoprimera edición de H&T, Salón de Innovación en Hostelería. La participación de más de 200 empresas especializadas han atraído a un 30% más de asistentes con respecto a 2018.

Cosentino City Madrid agoció recientemente una nueva edición de Diálogos de Arquitectura y Gastronomía
organizada por el Instituto Silestone en la que el chef Paco Roncero, junto con la interiorista María Villalón, desentrañaron las claves para plasmar en el interiorismos el alma de un restaurante.

Campofrío Smart Solutions, la unidad de negocio de Campofrío enfocada a la hostelería, entra a formar parte de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT). 

El Salón de Innovación en Hostelería H&T que se celebra estos días en Málaga cuenta con la presencia de Groupe GM, con stand de diseño de 32 metros cuadrado donde se presentaran las líneas de amenities más completas y exclusivas de la firma para hostelería y las novedades de 2019.

En el stand G7 de H&T Málaga se puede conocer estos días la nueva generación de lavavajillas bajomostrador de Winterhalter Ibérica: la Serie UC.

Miele repite por segundo año en el salón H&T Málaga. La multinacional alemana está situada en el stand F15 de esta feria, que reune a más de 9.000 participantes y 200 empresas especializadas en la provisión de equipamiento, servicios, productos y demás industria auxiliar vinculada a la hostelería.

El Fórum Gastronómico A Coruña acoge del 10 al 12 de marzo sesiones magistrales de cocina en directo protagonizadas por reconocidos cocineros y también talleres, que incluyen cata y requieren inscripción. A través de www.forumcoruna.com se pueden comprar las entradas.

La Asociación de Hostelería de la Comunidad de Madrid, La Viña, junto con TripAdvisor y ElTenedor, han presentado su Informe Anual Hostelería Madrid 2018 en el que todo son buenas noticias: el sector crece un 0,7%, sumando 213 establecimientos más y con un incremento del 5% en la facturación. También aumentan el empleo y los precios. 

Cleanity participó en la última edición de Fitur con su apuesta por el marketing olfativo. La especialista propone a los hoteles la creación de su propia fragancia personalizada con la que hacer marca y fidelizar al cliente.

Más de 200 empresas especializadas en equipamiento, alimentación y servicios para hostelería, hotelería y turismo se dan cita del 4 al 6 de febrero en el salón H&T, en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga, uno de los mayores encuentros sectoriales del Sur de España y la franja mediterránea. 

Lactalis Foodservice participaba por noveno año en Madrid Fusión con los concursos “Bocados con queso”, Campeonato Milksology y “Comparte Tu Talento”, y la ponencia Cheesexperience, dando a conocer la versatilidad del uso de los lácteos en la alta cocina.

La especialista en soluciones de cocción para hostelería Rational demuestra al público profesional cómo funcionan sus equipos  SelfCookingCenter y VarioCookingCenter en las ferias de hostelería H&T Málaga (del 4 al 6 de febrero) y HIP 2019 (Madrid). 

La próxima edición de Gastrónoma se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia con un cartel que seguirá apostando por las grandes figuras y el objetivo de aumentar aún más su interés para los profesionales de la hostelería.