Noticias y actualidad sobre hostelería

H&T, el Salón de Innovación en Hostelería que se celebra en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga del 4 al 6 de febrero de 2019, contará en su vigesimoprimera edición con un programa de demostraciones y catas en directo que traerá al encuentro a algunos de los nombres más reconocidos del panorama actual.

El salmón es uno de los grandes protagonistas de la Navidad. Según el Consejo de Productos del Mar de Noruega, se servirán alrededor de 30 millones de platos con este pescado que destaca por su versatilidad, sabor, cualidades nutricionales y posibilidades gastronómicas. (Esta noticia incluye recetas).

Tork ha ganado el premio a la innovación tecnológica en el certamen European Cleaning & Hygiene Awards 2018, por su software Tork EasyCube. Lanzada en 2014, es una buena herramienta para la gestión de datos relacionados con la limpieza y la higiene.

El programa de cocina A Bocados, que fomenta un estilo de vida saludable, cuenta en sus cocinas con la encimera Neolith con acabado Aspen Grey.

El Jurado de Capital Española de la Gastronomía ha hecho entrega de los Premios CEG a diversas personas e instituciones que han destacado a lo largo de 2018, año en que León ha sido la Capital Gastronómica. Detallamos cuáles son los galardonados.

El crecimiento del consumo y mayor propensión a comer fuera de casa justifican el aumento de la facturación de los restaurantes españoles que, según el último informe de DBK de Informa, es un 4,4% más alta que en 2017.

La quinta edición de Hygienalia + Pulire, que tendrá lugar del 12 al 14 de noviembre de 2019 en la Casa de Campo de Madrid, pinta ser un gran evento. A un año de su celebración, la confirmación de empresas expositoras superan el 80% del espacio total del evento.

ESERP Business School con la colaboración de Data Seekers, Cuadernos de Seguridad y el Instituto Tecnológico Hotelero han analizados las brechas de seguridad en los equipos informáticos de las empresas y, entre estas, han encontrado que muchas veces las amenazas vienen a partir del comportamiento no consciente de los empleados. 

La licitación consiste en el servicio de cocina/comedor en la Residencia Universitaria Alfonso VIII de la Universidad de Valladolid.

Según el informe Comercio Conectado de Nielsen, uno de cada tres españoles pide online al restaurante para consumir en casa, lo que supone un 4% más respecto a 2017.

La Asociación Empresarial Marcas de Restauración y la Asociación Española de Centros y Parques Comerciales (AECC) han firmado un acuerdo de colaboración con el objetivo de emprender juntos nuevas iniciativas que redunden en beneficio de ambos sectores.

Concesión para el uso y explotación del bar de la zona deportiva municipal de Vallromanes ZEM, situado en la calle de Can Galvany s / n de Vallromanes, y el control del acceso de las pistas de pádel anexas, así como el control de las instalaciones de acuerdo con el detalle que se determina en los pliegos.

El Anuario de la Hostelería de España 2018, realizado por Hostelería de España, cifra en más de 300.000 los establecimientos en activo en el sector, con una facturación de de 129.450 millones de euros, y la generación de 1,6 millones de trabajadores.

Como es habitual, los técnicos de N&W Gloval Vending (marca de Evoca Group) realizarán a lo largo del próximo curso sus formaciones dirigidas a profesionales de los sectores vending y horeca. Tendrán lugar en Madrid y Barcelona a lo largo de todo el año 2019.

Bodegas Barbadillo ha dado a conocer su nueva división de bebidas espirituosas, que se compone de una ginebra, dos brandies, un vermut y cuatro rones.

Ybarra lanza al mercado sus aceites de oliva Virgen Extra Primera Cosecha. En esta ocasión con dos monovarietales como picuda y manzanilla y un packaging exclusivo, ya que las balbinas de 500 ml son de color blanco.

En concreto, esta licitiación pública tiene como objeto la contratación del servicio de cafetería CLAEX.

Proquimia ha impartido su segundo curso de formación en materia de higiene en colaboración con la Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida.

Nofer, fabricante de accesorios y complementos para baños públicos, ha inaugurado sus nuevas instalaciones en Sant Feliu de Llobregat. En su showroom presentó las novedades de su Catálogo 2019.

La empresa española Ezsa acusa un aumento de las plagas de chinches a causa del "Aumentan las plagas del tránsito de mercancías y la falta de inspecciones". La firma ha iniciado una campaña de RSC para eliminar y controlar la entrada de estos bichos de cama.