Noticias y actualidad sobre hostelería

Concesión administrativa de dominio público para la explotación del bar del mercado comarcal de frutas y verduras (Mercavallès).

La gama mychef by Distform acaba de recibido dos premios en los German Design Awards 2019. En concreto, se ha reconocido a la envasadora al vacío mychef iSensor y al horno inteligente mychef evolution.

Según el acuerdo firmado recientemente, los franquiciados de las enseñas pertenecientes a Comess Group podrán asociarse de manera voluntaria a Asociación La Viña-Hostelería Madrid, de manera que obtendrán servicios especializados de asesoría.

El nuevo Máster en Dirección Hotelera Internacional de Les Roches Marbella comenzará en septiembre de 2019 y tendrá una duración de 9 meses académicos y 6 de prácticas. La formación incluye un viaje a Dubai para conocer algunos de los hoteles de lujo del emirato árabe.

En concreto, se ha abierto el concurso público para el servicio de la gestión del comedor escolar en treinta y dos centros educativos, por procedimiento abierto sujeto a regulación armonizada y tramitación urgente, mediante siete lotes, para el curso escolar 2018/19.

El Ayuntamiento de Ribamontán al Mar ha publicado el concurso público para la explotación de bar-cafetería en el Centro de Surf de Somo.

Naturgy, la compañía energética, entra ahora en su clasificación mundial Euronext Vigeo 120 con una mejor evaluación de criterios como el compromiso con la comunidad, la protección de la biodiversidad, los derechos humanos y el gobierno corporativo.

Según OpenTable, la plataforma de reservas de restaurantes vía online, además de reforzar su personal durante las navidades, los establecimientos deben contar con una "estrategia completa" que asegure que el resultado en estas fechas sea exitoso. La empresa apunta los principales aspectos a tener en cuenta.

Los establecimientos Arzak, Cocinandos, Echaurren, Etxebarri, Mirador de Ulía o Zuberoa son algunos de los negocios que se han unido a la Sociedad Compromiso de Viña Pomal (Bodegas Bilbaínas), una alianza en favor de la excelencia culinaria.

El en centro de Makro Elche se puede consultar a los expertos en soluciones digitales aplicadas al sector horeca de la compañía en un espacio habilitado para ello. Los interesados contarán con este servicio hasta el 14 de diciembre.

Desde el martes 11 de diciembre, el proyecto del nuevo mercado mayorista ecológico de Mercabarna será una realidad. El Biomarket ha estado diseñado para dar respuesta a la creciente demanda de alimentos ecológicos por parte de los consumidores.

Evoca Group, propietaria de Quality Espresso, Saeco y Necta en España, ha celebrado en Milán el 80º aniversario de Gaggia Milano. Durante el evento, los responsables de la firma han presentado la nueva gama de máquinas profesionales de café de la marca de espresso italiano.

El primer Barómetro de Tendencias en Restauración, impulsado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre), Hostelería de España y Unilever Food Solutions, detecta el crecimiento en la demanda de la denominada "casual food" o comida informal, un tipo de oferta que representa el 42% del gasto total de los españoles en restaurantes.

FiturtechY, la sección especializada en tecnología que presenta en el marco de Fitur 2019 (del 23 al 25 de enero en Ifema) que reunirá en el pabellón 10 las últimas soluciones en inteligencia artificial, realidad aumentada y conectividad que, aplicadas en hoteles, permiten interactuar con el cliente para crear una experiencia única y personalizable en el hotel.

El chef Mauro Colagreco (con 2 estrellas Michelin y número 3 en The World’s 50 Best Restaurants), el médico genetista argentino Dr. Jorge Dotto y González Byas han llevado a cabo el primer menú de alta gastronomía basado en la tipología genética de los clientes.

Coca-Cola en España ha dado a conocer su nueva campaña para Royal Bliss, que puede verse ya en televisión, Internet y en publicidad exterior. Obra de la agencia Bungalow25 y, bajo el título "La historia de un sorbo de Royal Bliss", nos adentra en la experienia que provocan estas bebidas enfocadas al canal horeca. 

España recibió 7,6 millones de turistas internacionales en octubre, un 5% más que en 2017. En el acumulado de los últimos 10 meses, según Frontur, el número de visitantes extranjeros ha aumentado un 0,5% y roza los 73,9 millones.

Deliveroo, la compañía británica de reparto a domicilio, ha abierto su segunda cocina compartida Deliveroo Editions en Madrid, en la que se da servicio a cinco restaurantes y quince marcas virtuales. Las instalaciones se sitúan en el distrito de Tetuán.

Basque Culinary Center y Eroski han premiado a Oriol Casals del restaurante Teòric de Barcelona,  Xabier Blanco del restaurante Summum de Las Palmas de Gran Canaria, así como a Carolina Sánchez e Iñaki Murua del restaurante Ikaro de Logroño, por su uso innovador de los productos locales.

Eurofred patrocinó la VIII Edición del Concurso Cocinero del Año, cuya primera semifinal tuvo lugar el 28 de noviembre, y en la que resultaron ganadores Aroa Lopez, del restaurante Samsha de Valencia y Alfonso Leiva, del Hotel Condes de Barcelona.