Noticias y actualidad sobre hostelería

Trops, junto con el chef 2 estrellas Michelín, Dani García, reveló durante la X edición de la Feria Internacional de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction, las cifras que avalan al mango como uno de los ingredientes estrella que más auge están teniendo en la cocina.

La cervecera Mahou San Miguel y Banco Santander han firmado un acuerdo para apoyar el desarrollo del sector hostelero. Mediante el mismo, los clientes de la empresa podrán beneficiarse de "unas condiciones ventajosas de financiación, impulsando así su crecimiento y capacidad de innovación".

Los principales portales de alquiler de alojamiento rural prevén un puente de Todos los Santos regular. En Escapadarural, la media de ocupación se sitúa en el 42%; mientras que en Tuscasasrurales.com se sitúa en un 51,31%, entre todos los alojamientos rurales de alquiler íntegro que tienen su calendario de ocupación actualizado.

El objetivo del contrato será la gestión del servicio de comedor, cafeterías y comidas especiales que incorporen productos de comercio justo, en los cuatro Centros Municipales de Mayores del Distrito de Moncloa-Aravaca, para el año 2019.

La industria española de equipamiento hostelero encadena cinco años de crecimiento. Según el último balance de la Felac, el colectivo alcanzó los 1.733,51 millones de euros en 2017, un 11,2% más que en el año anterior. Además, su cuota exportadora roza ya el 50%.

Grupo Hotusa ha inaugurado oficialmente el Eurostars Torre Sevilla 5*, un establecimiento que ha sido ampliado y renovado, ocupando las últimas 19 plantas del edificio Torre Sevilla.

Se ha sacado a licitación pública el servicio de Comidas para la Escuela de Educación Infantil (1er ciclo) de La Muela en la modalidad de catering línea fría.

Como en cada edición de Madrid Fusión, el congreso gastronómico internacional acoge varias pruebas organizadas por proveedores de alimentación del canal horeca que reconocen el trabajo de los cocineros profesionales. Ya se han convocado los primeros concursos, a los que se pueden incribir hasta diciembre.

El estudio Ilmio Desing, con la representación de Andrea Spada y Michele Corbani, ha presentado en InteriHotel  un nuevo concepto de habitación de hotel de aire retro que han diseñado especialmente para la ocasión. En esta muestra han jugado con las tonalidades y las geometrías para no dejar a ningún visitante indiferente.

La primera edición del baVel eProcurement Summit ha reunido en Barcelona a más de 60 profesionales interesados en la digitalización de la hostelería y las ventajas de las nuevas tecnologías para la gestión de los negocios en horeca. Para ello se han analizado casos como el Grupo VIPS o Selenta Group.

Concurso para el arrendamiento de cuatro locales para la actividad de restauración en el aeropuerto de Girona - Costa Brava.

La II Edición del concurso Mejores Arroces de España, organizado por Unilever en colaboración con las principales asociaciones de hosteleros del país, ya tiene finalistas. La final se celebra el miércoles 31 de octubre (Día Internacional del Arroz) en León.

Un artículo sobre el diseño del lobby de los hoteles se ha hecho con el premio otorgado en el marco de InteriHotel Barcelona 2018.  Las autoras del mismo llevan el blog del estudio de interiorismo y arquictectura Dröm Living, situado en el centro de Barcelona.

La nueva línea de amenities de lujo de Courrèges realizada en colaboración con Groupe GM añade un toque exuberante gracias a su fragancia aromática, fresca y epeciada. Disponible gel de ducha, loción corporal, champú y acondicionador, además de otros productos.

Jorge Otxoa y Félix Jiménez de El Mercao de Pamplona se han proclamado vencedores del XIII Campeonato de Pintxos Amstel Oro, con su plato Camarón de La Concha. En el evento también se ha reconocido a Pepe Dioni, la Asociación de Barmen de Gipuzkoa y a la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra por veinte años de concurso de pintxos.

La licitación implica el servicio de bar/cafetería, mediante la explotación del punto de venta destinado a bar sito en la instalación deportiva Piscina Olímpica del Patronato Municipal de Deportes de Castellón, incluida la explotación de las máquinas expendedoras de sólidos y líquidos.

Fruit Attraction celebra 10 años como la feria más importante de su sector. Del 23 al 25 de octubre, ocupa en Ifema 8 pabellones, siendo la mayor y más completa de sus ediciones con la participación de 1.600 empresas y 70.000 profesionales de 120 países.

El Fòrum Gastronòmic, que se celebra del 18 al 20 de noviembre, contará con algunas novedades como los premios Incit´up, otorgados por el Clúster Foodservice, que valoran la innovación de startups gastronómicas. También se incidirá en la sostenibilidad, "con medidas que potencien el reciclaje y la ausencia de despilfarro".

Acyre Euskadi, la nueva Asociación de Cocineros y Reposteros de Euskadi, celebra su Asamblema General constituyente este miércoles 24 de octubre en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián.

Proquimia junto con el distribuidor de la zona de Lleida, Ilerda Serveis, han llegado a un acuerdo de colaboración con la Federació d’Hostaleria de Lleida, por el que la empresa realizará cursos de formación para los socios en materia de higiene.