Noticias y actualidad sobre hostelería

Licitación pública del servicio de cafetería para el Centro de Mayores de San Clemente (Cuenca).

El equipo de cocina español que ha participado estos días en Turín en la edición europea de las conocidas como ´olimpiadas gastronómicas´ no ha superado la prueba para pasar a la final mundial del Bocuse d´Or. Sí han pasado Noruega–vencedor–, Suecia y Dinamarca, que competirán en la gran final con otros siete países, Francia, Bélgica, Hungría, Islandia, Reino Unido, Italia y Suiza.

El concurso público implica el servicio de elaboración de la comida cocinada y su posterior transporte a los centros Los Pitufos y Atalaya de Vallirana (Barcelona), teniendo en cuenta que los menús y meriendas diarios se han de adaptar a la franja de edad desde los 4 meses a 3 años: triturados por los bebés, triturados y mixtas para P1 y enteros para niños de P2.

La lista de los 100  Mejores Restaurantes del Mundo incorpora dos nuevos establecimientos españoles en este 2018: Enigma de Albert Adrià, situado en Barcelona, que debuta con el puesto 95, y Elkano, que se encuentra en Getaria, País Vasco, y entra en el 77. La lista The World’s 50 Best Restaurants se hará pública el próximo 19 de junio.

El reposicionamiento de las empresas hoteleras, la importancia de los proyectos de interiorismo como herramienta estratégica para conectar con el público objetivo y la accesibilidad en el sector turístico serán los temas centrales de las conferencias que se impartirán en el marco de InteriHotel Madrid.

Con el verano a la vuelta de la esquina, Resuinsa hace un repaso a las tendencias en toallas y ropa de cama balinesas para los hoteles, dos complementos indispensables para la época estival.

La final europea del Bocuse d’Or se celebra los días 11 y 12 de junio en el centro de exposiciones Oval Lingotto de Turín.

Febe alerta sobre el desconocimiento acerca de cómo servir las bebidas espirituosas en hostelería. La agrupación, junto con la Fehr, ha iniciado la campaña "auténticamente auténtico" para "informar, concienciar y sensibilizar" acerca del correcto envasado y etiquetado de estas bebidas.

Arrendamiento del local destinado a bar del centro social polivalente municipal sito en planta baja de la calle Real, nº 5 de Ocentejo, en el municipio de Ocentejo.

Explotación y gestión de las barras y foodtrucks que se instalarán en diferentes espacios por Mac Festival en el marco de las Fiestas de la Mercè 2018.

Zumex Group ha creado la tienda online Zumex Store en donde ofrece toda la información técnica sobre su catálogo de productos y permite la gestión administrativa online. Los clientes pueden acceder a todos los exprimidoras y licuadoras profesionales de la firma, así como todos sus accesorios y repuestos oficiales.

El estudio “Comportamiento del aceite de orujo de oliva en fritura y comparación con aceites de girasol convencional y girasol alto oleico” , realizado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), evidencia que esta variedad rica en ácido oleico, y con compuestos bioactivos relevantes, es más rentable y sano que los aceite vegetales. 

Bodegas Murviedro estrena logotipo inspirado en el Castillo de Requena y sus murallas, estrechando el vínculo de sus vinos, elaborados en su mayoría a partir de varietales autóctonas, con los orígenes del territorio. La nueva etiqueta recuerda a la belleza de los dibujos de las antiguas telas de seda.

El Ayuntamiento de Montcada i Reixac (Barcelona) saca a licitación el servicio del comedor social L´Alzina.

El tráfico en restaurantes y cafeterías que acogen los centros comerciales ha crecido un 10% en un año según según la empresa de investigación de mercados The NPD Group. Las visitas a estos establecimientos han subido 8 puntos (por encima de la media), siendo los desayunos y meriendas los momentos de consumo con mayor tráfico.

Miele será uno de los patrocinadores oficiales de The World’s 50 Best Restaurants, evento impulsado por  San Pellegrino que se celebrará el próximo 19 de junio en Bilbao. El fabricante quiere con esta iniciativa impulsar su línea de cocción.

La asociación Cerveceros de España ha presentado la 16ª  edición de su certamen Un dedo de espuma, dos dedos de frente con el que anima a los jóvenes a expresar la importancia de beber con moderación. Este año a las categorías de microrrelato, imagen y vídeo, se incorpora la de arte urbano. Se puede participar hasta el 27 de julio.

Concurso público para la adjudicación de la explotación del bar situado en la piscina municipal durante los meses de julio y agosto de 2018.

Autorización para montaje, instalación y explotación de barra de bar en la verbena popular de la Feria y Fiestas del municipio de San Clemente (Cuenca) del año 2018.

Mychef y su envasadora mychef iSensor han sido seleccionados para formar parte de la exposición "El mejor diseño del año" organizada por el FAD, dentro del Diseño Hub Barcelona, y también del libro Premios ADI Book 2018.