Restauración

Serunion gestionará el servicio de restauración de dos edificios de Euroforum en Madrid durante los próximos cinco años. En concreto, se ocupará de dar servicio al Palacio de los Infantes y Finca Felipe II, que suponen hasta 400 menús al día.

Pullmantur Cruceros y La Española han renovado su colaboración, que emprendieron en 2017 en el buque Horizon, extendiendo el uso del aceite de oliva virgen extra de la marca a todos los barcos de la flota.

El hotel Royal Hideaway Corales Resort, ubicado en Costa Adeje, ofrece un maridaje local en su restaurante de alta cocina; Maresía. Este, liderado por los hermanos Padrón, dos chefs tinerfeños con estrella Michelin, acerca a sus clientes a productos de región tanto a nivel gastronómico como vinícola.

La Mordida, cadena especializada en platillos mexicanos y con siete restaurantes en Madrid, participa, un año más, en esta iniciativa desarrollada por Atrápalo y el Consejo de Promoción Turística de México.

Serunion suma este año escolar 100 nuevas escuelas a su programa de alimentación y educación en hábitos saludables, siendo ya más de 2.000 centros educativos los que ofrecerán platos que se adecúan a las recomendaciones nutricionales de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN)

Este miércoles Quique Dacosta y Albert Adrià presentarán de forma simultánea en Madrid y Barcelona la nueva edición de Restaurantes contra el Hambre, una campaña en la que restaurantes de todo el país se unen para reunir fondos con el fin de erradicar el hambre en el mundo invitando a sus clientes a elegir un plato o menú solidario.

Serunion acaba de lanzar un nuevo concepto de restaurante de empresa ecológico, saludable y sostenible, al que ha llamado The Green House. En su carta se pueden encontrar platos vegetarianos, smoothies, desayunos healthy, ensaladas, pollo y bistec ecológicos, buffet de frutas o postres caseros, entre otros.

Grupo Telepizza ha crecido un 15,8% en el primer semestre respecto a hace un año, con unas ventas de 315 millones de euros. En el positivo balance de la compañía, destacan los buenos resultados de los establecimientos que operan en el extranjero. Ahora se centra en la aplicación del acuerdo con Pizza Hut para afianzar su buena racha.

La facturación de las empresas de hostelería y restauración en franquicia fue de 99,3 millones de euros a cierre de 2017, generando 525 puestos de trabajo. Así lo recoge en informe anual elaborado por la Asociación Española de Franquiciadores.

AmRest, el grupo de restauración de Europa Central, ha comprado a la cadena española de hamburguesas premium Bacoa. De esta manera, fortalece su presencia en España, su segundo mayor mercado.

Un informe revela que el 56% de las terrazas de los establecimientos de Madrid presentan dificultades de accesibilidad. El estudio se basa en una muestra de más de 1.000 locales distribuidos en los 21 distritos de la capital. 

Rolls & Co, concepto de heladería traído desde Tailandia, acaba de inaugurar un nuevo establecimiento en Sant Cugat del Vallès, Barcelona, enmarcada dentro de plan de expansión y crecimiento por todo el territorio. El objetivo, alcanzar las 10 unidades para este año.

La facturación de los establecimientos de restauración ubicados en áreas de servicio en carretera, aeropuertos, estaciones de ferrocarril y estaciones marítimas creció un 4% en 2017, hasta situarse en 1.100 millones de euros. Así lo recoge el el Observatorio Sectorial DBK de Informa.

Burger King Spain, sociedad de Restaurant Brands Iberia, ha firmado la adquisición por 100 millones de euros de Megafood, el mayor franquiciado de la marca en España. Con esta incorporación, la compañía alcanza los 380 restaurantes propios en España (400 a finales de año) y se convierte en el mayor operador de restaurantes de nuestro país.

La Federación Española de Hostelería acaba de difundir las bases de la nueva convocatoria de los Premios Nacionales de Hostelería, que se entregarán en León el próximo 27 de noviembre. Las candidaturas se pueden presentar hasta el 30 de septiembre.

Armando Báez, de Retail & Restauración Consulting (R&R), empresa especializada en consultoría de restaurantes y hostelería, presenta esta nueva empresa que cuenta con profesionales de más de 20 años de experiencia en la restauración.

En la IV Edición de los Premios de Restauración Organizada se ha reconocido el trabajo de Pablo Juantegui, presidente ejecutivo de Telepizza; así como el trabajo del Basque Culinary Center y las marcas McDonalds, Restalia, Grupo Vips, Goiko Grill y Areas. Como novedad, también se ha valorado a la mejor Startup de Hostelería, que ha sido Mr. Noow.

Como patrocinador de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2018, Grupo Cosentino, a través de su marca Dekton, hizo entrega a Eneko Atxa del galardón que reconoce al restaurante Azurmendi en Larrabetxu (Vizcaya) como Restaurante Sostenible 2018.

Extebarri (10), Mugaritz (9) y el Celler de Can Roca (2) destacan en la lista The World´s 50 Best Restaurants, cuya gala de premios se celebró ayer en el Palacios Euskalduna de Bilbao y en la que se impuso el restaurante italiano Osteria Francescana de Módena. España vuelve a ocupar un papel destacado en esta clasificación, en la que también ha entrado DisfrutarBCN, del equipo de El Bulli.

Gracias a la tecnología, hoy en día es posible conseguir que un negocio de hostelería vaya bien sin estar físicamente en el negocio. OpenTable, la plataforma de reservas online de restaurantes, ofrece las claves para lograrlo.