"Por motivos personales y ajenos a la organización", el equipo formado por Rubén Amro y Agustín Herrera no participará en la final nacional organizada por la Academia Nacional Bocuse d´Or, que se celebrará el domingo 14 de enero de 2018 en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid.
En su lugar, los cocineros Rafael Herreros Heras y Juan Francisco Cuchillo competirán con Juan Manuel Salgado y Adriá Viladomat e Ismael González y Guillermo Gómez para alzarse con la representación española para la fase europea de Turín los días 11 y 12 de junio de 2018.
La Academia Nacional Bocuse d’Or es una asociación de carácter nacional cuyo principal objetivo consiste en dirigir y gestionar la representación y participación de España en el Concurso Internacional de Cocina Bocuse d’Or, además de promocionar el desarrollo de los jóvenes talentos españoles y metodologías específicas enfocadas en la promoción del perfil de chef de competición.
