Noticias y actualidad sobre hostelería

Gas Natural Fenosa ha sido galardonada, junto con otras tres compañías españolas, como empresa Gold Class por el Anuario de la Sostenibilidad 2017 que publica anualmente RobecoSAM y que reconoce a loslas empresas que desteacan por su política en sostenibilidad.

El libro Grandes chefs y el brócoli fue presentado en el congreso internacional de gastronomía, Madrid Fusión con un padrino de excepción: el chef Martín Berasategui. Los beneficios de las ventas de este volumen se destinarán a la Asociación Española contra el Cáncer.

El Instituto Valenciano de la Juventud ha publicado la convocatoria para el concurso del servicio de alimentación para albergues y residencias del IVAJ.GVA JOVE.

Provincia de Ejecución: Comunidad Valenciana.

Presupuesto: 1.722.100,00 €  I.V.A. no incluido

Plazo Presentación:  28/02/2017

Con esta declaración el director de Hospitality Innovation Planet (HIP), Manuel Bueno, presenta todo lo que el nuevo certamen aportará a los profesionales de la hostelería. En esta entrevista concecida a InfoHoreca hablamos de esta  cita sin precedentes que reunirá a más de 12.000 profesionales, 260 marcas expositoras y más de 900 soluciones innovadoras. Un evento para apuntar en la agenda: del 19-21 febrero en Feria de Madrid.

Chousa ha mejorado la receta de sus empanadas de siempre: de atún, carne, bacalao y boloñesa. Para impulsar las ventas en hostelería de este producto, la firma ha reforzado el origen gallego de sus productos en su pakaging y ha lanzado una campaña de humor interactiva (vídeo al final de la noticia).

ElConsejo Asesor de la feria Hospitality Innovation Planet (HIP), que cuenta con el asesoramiento de Vayoil Textil, entre otras empresas, ya se ha reunido varias veces con el objetivo "crear un evento internacional de referencia para el mundo hospitality".

Fitur 2017 prometía ser una feria sin precedentes, y así ha cerrado su 37 edición: cifras récord de participación, con 245.000 empresas (+6% respecto a la anterior) y casi 140.000 los profesionales que han acudido a hacer negocio en sus tres primeros días.

La central de compras para hoteles Coperama presentó en Fitur su nuevo catálogo de servicios para hoteles, como la consultoría en obras y construcción o el asesoramiento estratégico en compras, entre otros, con el objetivo de "conformar una oferta integral", para las cadenas hoteleras y establecimientos independientes.

La Agencia Valenciana de Turismo y la Fundación Ulysses han sido reconocidos en los premios de la OMT al compromiso con la sostenibilidad desde la industria turística. La Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato (México), Carlson Rezidor Hotel Group (Bélgica), Govardhan Ecovillage (India) y la Dutch Travel Trade Association (Países Bajos) fueron los ganadores de la decimotercera edición de estos galardones.

En el marco de asisa madrid fusión, Ángel León, además de sorprender a todos con su última ocurrencia, la luz comestible, ha recogido el premio Cocinero del Año en Europa, un galardón patrocinado por Silestone by Cosentino.

Servicio de explotación de la cafetería-comedor del edificio administrativo y hospitalario de Ibermutuamur sita en c/Antonio Rocamora,4 en Espinardo-Murcia.

Provincia de Ejecución: Espinardo (Murcia).

Presupuesto: 100.206,53 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación:  01/02/2017

El Instituto de Educación Secundaria Ciudad de Jaén de Madrid convoca el concurso público para la adjudicación del servicio de cafetería de sus instalaciones. Las solicitudes se pueden entregar en la secretaría del centro del 6  al 17 de febrero, ambos inclusive.

Enofusión, el Congreso Internacional del Vino, abre sus puertas junto a la XV Cumbre Gastronómica Asisa MadridFusión, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. Su programa de actividades acogerá catas armonizadas, catas internacionales, nuevas referencias y joyas enológicas.

Estos días Madrid se engalana con propuestas gastronómicas en cada una de sus rincones. Hasta el 25 de enero, el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones de Madrid acoge seminarios, talleres y demostraciones impartidas por algunos de los mejores chefs del mundo, mientras que en la capital se suceden los actos que ensalzan la gastronomía como uno de sus mayores atractivos. Repasamos todo lo que sucederá estos días en asia madrid fusión.

El cocinero Jesús Almagro explicará el martes 24 a las 11 en el stand de Araven en asisa madrid fusión las posibilidades del polen apícola en la cocina.  Se podrá degustar una de sus creaciones, maridada con vinos de la bodega Grandes Vinos, de la Denominación de Origen Protegida Cariñena.

Lactalis organiza la final de la VII Edición del concurso Tapa creativa con queso con Martín Berasategui como presidente del jurado. La compañía también celebrará la final de la 1ª edición del Campeonato Milksology, una competición para baristas que fomenta la creatividad en la elaboración de cócteles a base de leche.

Tres años después de la entrada en vigor de la norma que obliga a los establecimientos de hostelería a usar aceite en envase irrellenable en vez de aceiteras, la Interprofesional del Aceite de Oliva ha constatado que los hosteleros están haciéndolo bien, pero queda trabajo en informar al consumidor. Por ello han lanzado la campala ¿Peeerdona? con varios spots protagonizados por personajes reconocidos. 

Dieciocho fabricantes españoles de equipamiento para hostelería estarán presentes en Sirha, Salón Internacional de la Restauración, Hostelería y Alimentación del 21 al 25 de enero del 2017 en el recinto Eurexpo de Lyon (Francia). Entre ellas están Araven, Denox, Distform, Fagor Industrial, Infrico, Mibrasa o Zumex.

El nuevo proyecto de Cafento se llama Montecelio Earth y se trata de una nueva gama de cafés especiales para hostelería. Para su presentación organizó una cataimpartida por el Mejor Sumiller de España 2016, Josep Pelegrín, y los asesores baristas de la firma Javier Moya y Diego López.

Sale a concurso público del servicio de alimentación, comedor y cafetería en diversos centros adscritos al Organismo Autónomo Establecimientos Residenciales para Ancianos de Asturias.

Provincia de Ejecución: Asturias.

Presupuesto: 23.644.462,82 €  I.V.A. no incluido.

Plazo Presentación:  20/02/2017