Noticias y actualidad sobre hostelería

Tanto los visitantes profesionales como los expositores de Hostelco 2016 han confirmado el buen ambiente respirado en los pasillo de Fira Barcelona. Un optimismo que se ha visto reflejado en la actitud de los hosteleros y en el número de contactos realizados por los fabricantes participantes.

El espectacular pintxo Barbalada, elaborado con bacalao en tres texturas y sus respectivas salsas, ha hecho a Gorka Souto y Martín Merino, del bar Sardara de Hondarribia, vencedores del XI Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XI Pintxo Txapelketa.

Los organizadores de Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico que se celebrará entre el 1 y el 5 de febrero de 2017, ya han comenzado la promoción de la feria. Su primera parada ha sido la localidad portuguesa de Ponte de Lima.

Marcas de Restauración, colectivo que reúne a los principales grupos de restauración organizada en España, han visto superadas sus expectativas de crecimiento, con un aumento del 7,6% en lo que va de año. No obstante, solicitan un "marco regulatorio" que facilite la apertura de nuevos negocios. Esta cuestión y la transformación digital fueron los temas claves de la jornada Restaurant Trends celebrada recientemente.

Vayoil Textil, como especialista en soluciones textiles, da un paso más en el desarrollo de estos productos con la adquisición de una maquinaria que multiplica su fabricación de sábanas personalizadas para hoteles. Con sus nuevas instalaciones es capaz de fabricar productos a la carta bajo demanda en un sólo día.

NH Hotels Group, Sercotel Hoteles, Room Mate Hotels, lso restaurantes Udon y la creativa apuesta de Butifarring han sido algunos de los galardonados en los premios convocados por Hostelco 2016. Pero el jurado de los Hostelco Awards también han valorado otras interesantes iniciativas en la aplicación de nuevas tecnologías en el sector hotelero.

La apertura Five Guys en Gran Vía, 44 (Madrid) supone el primer paso para el asentamiento de la cadena de culto. Desde el 31 de octubre, la marca abre sus puertas y empieza a servir sus populares hamburguesas personalizables con más de 250.000 combinaciones para elegir.

El concurso público tiene como objeto la licencia de ocupación temporal de una porción de dominio público en el casal de gente mayor de Santo Adrià Norte (calle Joan Fiveller) para la prestación del servicio de cafetería.

Provincia de Ejecución: Sant Adrià de Besòs (Barcelona).

Presupuesto:  2.400,00 €  Valor estimado.

Plazo Presentación:  14/11/2016

Concurso público para contrato administrativo especial que comprende la explotación de los servicios de bar- cafetería en el centro de participación activa de personas mayores de Valdepeñas, Jodar, Orcera, Jamilena, Torredonjimeno y Alcaudete.

Provincia de Ejecución: Jaén

Presupuesto:  Sin especificar.

Plazo Presentación:  19/12/2016

El Ayuntamiento de Toledo saca a concurso los trabajos de reforma y explotación de un establecimiento hotelero unicado en la ciudad.

Provincia de Ejecución: Toledo

Presupuesto: 15.297,15 €  Anuales I.V.A. no incluido

Plazo Presentación:   25/11/2016

Saborea España continúa con su labor de potenciar el turismo gastronómico y por ello, junto a la Federación Española de Hostelería, FEHR, ha creado gastromapas de 18 destinos. Con ello se complementa la información turística de cada uno de estos territorios, que ya podía consultarse en su web. 

La feria Gastrónoma, que hasta ahora se celebraba cada dos años, vuelve este año tras el éxito obtenido en 2015. Tendrá lugar del 19 al 21 de noviembre en Feria Valencia y en ella se llevarán a cabo talleres y cursos para los amantes de la cocina, la “Barra Gourmet” y el espacio  #panderverdad que recibirá la visita del experto panadero Xavi Barriga.

Los mejores cocineros de pintxos de Euskadi, Navarra e Iparralde se reunen en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián, para alzarse con el título de mejor pintxo del año en el XI Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XI. Pintxo Txapelketa, entre el 24 y el 26 de octubre.

La Universidad de Zaragoza ha analizado la efectividad de los productos herméticos para hostelería de distintas marcas, y han determinado que son los de Araven los que "mejor protegen los alimentos de la contaminación externa". Además de demostrar su fiabilidad, los investigadores han comprobado que prolongan la vida útil de los alimentos, lo que reduce las mermas en cocina.

Encuentros entre 50 cadenas hoteleras, de restauración y proveedores; 1.100 compradores, 300 de ellos distribuidores nacionales y profesionales internacionales de más de 10 países, son algunos de los números que denotan la importancia que tiene Hostelco. Del 23 al 26 de octubre, Fira Barcelona abre sus puertas a la innovación para que el sector siga creciendo a buen ritmo.

Innovación y tendencias son "dos de los pilares fundamentales de Hostelco 2016 así como lo han sido para los fabricantes españoles que están entre los mejores del mundo en cuanto a diseño y eficacia de sus equipos”, apunta la directora del salón, Arantxa Segurado. Recién estrenada en el cargo, confía en que la apuesta por el mercado nacional es la ganadora y repasa para InfoHoreca los hitos más importantes de la nueva edición.

El Ayuntamiento de Algimia de Almonacid saca a concurso la gestión del servicio público de Restaurante Donace.

Provincia de Ejecución:  Castellón.

Presupuesto: 4.800,00 €  Importe neto.

Adjuciación de concesión demanial para la explotación de la cafetería de centro social.

Provincia de Ejecución: Salceda de Caselas (Pontevedra)

Presupuesto:  2.030,64 €  I.V.A. no incluido

N&W Global Vending  ha anunciado la firma de un acuerdo de inversión minoritaria en el capital social de Saeco Vending. El resto del capital será adquirido por LSF9 Canto Midco DAC, sociedad matriz de N&W.
A partir del mismo, la firma podrá utilizar marcas de Saeco y Gaggia de café profesional.

Zumex Group prevé cerrar en el año de su 30 aniversario con un crecimiento superior al 33%, sobre todo por su penetración en el mercado exterior, a donde se dirige el 90% de su producción. La empresa es una de las más innovadoras en el ámbito de las máquinas de exprimido. Los interesados en conocer sus productos podrán visitar su stand en Hostelco (P2 F 654).