Noticias y actualidad sobre hostelería

El objetivo del concurso público es el servicio de atención al peregrino, limpieza y gestión de cobro del precio en los albergues públicos y puntos de información del Camino de Santiago propiedad de la S.A. de Xestión do Plan Xacobeo.

Provincia de Ejecución: Camino de Santiago en Galicia.

Presupuesto: alor estimado IVA excluido: entre 4.574.624 y 11.095.896,40 euros.

Plazo Presentación: 04/07/2016 .

Un total de 200 hornos y pastelerías artesanales de Madrid, Barcelona y Valencia ofrecen más de 8.000 productos dulces y salados a través del e-commerce Pastelea. La empresa garantiza un tiempo de reparto de alrededor de 35 minutos.

Los compradores y prescriptores de vino interesados en acudir a Fenavin Contact 2016 (21 y 22 de junio en Ciudad Real) ya pueden formalizar su incripción y planificar su agenda de reuniones.

Resuinsa organizó recientemente en Tenerife una jornada en la que reunió a gobernantas hoteleras con el objetivo de poder resolver sus inquietudes y dudas acerca de la manipulación y gestión de los textiles en los establecimientos hoteleros. "Nuestro objetivo es crear una relación profesional más estrecha y ayudarles en el desarrollo de sus competencias", señalan desde la firma.

Planeta Gastro reunirá a autores y chefs de referencia en un catálogo de libros gastronómicos en los que se repasarán historias de éxito, recetas de cocina o tendencias. Las primeras referencias están firmadas por Oriol Balaguer, Max y Stegano Colombo y Aitor Arregui.

Canarias acogió la repsentación del III Concurso Re Think Hotel, una iniciativa que apoya la rehabilitación hotelera puesta en marcha por el Grupo Hábitat Futura y TSMedia, con el apoyo de la Secretaría de Estado de Turismo, la Oficina Española del Cambio Climático, y el Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía, y patrocinada de Knauf España.

Hostelcuba acoge del 17 al 19 de mayo en el recinto ferial Pabexpo (La Habana) el primer salón especializado en equipamiento para hostelería. Un total de 34 proveedores españoles acuden a la cita. Fira Barcelona participa en su organización.

Dentro del programa de joradas del Pop-Up InteriHOTEL Mallorca (25 y 26 de mayo, en el Pueblo Español de Mallorca) uno de los temas que se abordará será el de cómo realizar proyectos hoteleros con personalidad y alto valor diferencial, lo que al final revierta en resultados rentables. Uno de los ejemplos que se abordará es el de los hoteles para adultos.

Basque Culinary Center, junto con San Sebastián 2016, han abierto la convocatoria de un exclusivo concurso para jóvenes a nivel europeo. El premio es desarrollar su propuesta gastronómica en un restaurante pop-up en las instalaciones de la institución académica.

Erlenbacher montó en Alimentaria, dentro del espacio Restaurama, un llamativo stand donde presentaba, de forma muy vistosa y siguiendo la tendencia vintage en decoración, sus productos. "Han atraído a muchos visitantes profesionales, que mostraron un gran interés en las nuevas tendencias en pastelería", se felicitan desde la empresa alemana.

Repsol ha firmado un acuerdo con la Federación Española de Hostelería para facilitar a los bares y restaurantes asociados el análisis de sus costes energéticos y una solución ajustada a sus necesidades. Además los empresarios de hostelería se beneficiarán de un descuento del 100% en la cuota fija de los servicios de obligada contratación, asociados al contrato.

El txakoli K Pilota se elabora con la misma uva con la que la bodega de Karlos Arguiñano realiza su reputado K5, la hondarribi zuri. De las cepas más jóvenes se crea un vino fresco, suave y brillante, enfocado a instaurarse en los bares como blanco de cabecera.  

Azkoyen ha lanzado un nuevo modelo de máquina de café que utiliza leche fresca para elaborar bebidas estilo ´coffee to go´. Se trata de la Vitro Espresso Fresh-milk, cuya presentación se realizó en la pasada edición de la feria Venditalia celebrada en Milán. Pero esta no es la única innovación de la marca.

Hungría ha sido el ganador del Bocuse D´Or Europa y España se cae de los once primeros por lo que no participará en la final mundial.

Bodegas Luzón presenta su nuevo vino Verdecillo, elaborado a partir de uvas de la variedad monastrell procedentes de agricultura ecológica.

CaixaBank y elBullifoundation han confeccionado ´Mise en Place, Guía para gestionar un restaurante´, un manual dirigido a emprendedores de la restauración en la que se explican los pasos para crear un negocio desde la idea inicial, pasando por los trámites y requisitos legales, el análisis de la competencia, recursos humanos, marketing, etc.

La Organización Mundial del Turismo, en su objetivo de promover la cooperación público-privada en el desarrollo de productos turísticos, ha creado junto con cinco bodegas miembros del Foro Marcas Renombradas Españolas, el primer prototipo de turismo enológico. 

Bertiz, la cadena de backery coffes de Berlys, está en pleno proceso de expansión. La confianza en su modelo de negocio (cafetería-panaderia) que le ha hecho crecer en apenas tres años a pasos agigantados, hace a sus creadores pensar en grande: prevén llegar a cien cafeterías en los próximos tres años.

El Consejo Ejecutivo de la OMT ha concluido en Málaga su edición 103 con la participación de más de 300 representantes procedentes de 50 países, incluyendo 17 ministros y secretarios de Estado de Turismo. La reunión se ha centrado en los puntos claves de un sector que no para de crecer: ya ha alcanzado el 7% de las exportaciones totales mundiales.

Azti y cervezas La Salve trabajan por hacer que el 10% del mercado de cerveza en Euskadi sea km0 en 2019. El  objetivo es que todas las variedades de la marca cervecera sean km0.