Noticias y actualidad sobre hostelería

La Embajada de México organizo la pasada semana la Primera Jornada de Promoción de la Gastronomía Mexicana en Madrid, una ocasión para conocer a importadores y distribuidores de productos mexicanos. El acto tuvo lugar en la Residencia de la Embajadora en la capital española, con la presencia de 180 prescriptores de los sectores retail y hostelería.

Eurofred celebra este año su 50 aniversario y qué mejor forma de hacerlo presentando sus novedades en Alimentaria. En su stand pudimos ver de la mano de Sergio Bastard, con dos soles Repsol, cómo sacar partido a las cocinas abiertas con los nuevos equipos de cocción Giorik, unos de los más eficientes del mercado. InfoHoreca habla con el director de desarrollo de la firma, Santiago Perera, quien nos descubre sus últimos lanzamientos.

Basque Culinary Center participa en la implantación de un centro de alta formación y especialización para profesionales de la cocina en Málaga. Comenzará a funcionar en 2017 y contará con una oferta de  diversos cursos y másteres, que complementarán la labor de las Escuelas de Hostelería y de Formación Profesional de la provincia.

El mercado nupcial en España mueve actualmente más de 6.000 millones de euros, estando las categorías de restauración y catering para bodas entre las más valoradas. Entre más de 33.000, los usuarios del portal bodas.net han seleccionado a los mejores del año con los premios Wedding Awards 2016.

Bodegas Torres ha sido reconocido con el ‘Best Wine Experience’ concedido por la World Food Travel Association que reconocen la excelencia de la experiencia para el visitante.

Mahou presenta Maestra, una cerveza tostada de doble lúpulo que destaca por su gran cuerpo y sabor intenso elaborada. Disponible ya tanto en hostelería como en el canal alimentación.

Servicio de catering para las Escuelas Infantiles  "El Parque" de Albolote y "La Encina" de El Chaparral, en Granada.

Provincia de Ejecución: Albolote (Granada).

Presupuesto: 105.408,00 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación:  20/05/2016

El concurso comprende la explotación de la cafetería-comedor de la Gerencia de Informática de la Seguridad Social.

Provincia de Ejecución: Madrid.

Presupuesto:  300.000,00 €  Importe neto.

Plazo Presentación: 23/05/2016

Sale a licitación el servicio de restauración del Palacios de Exposiciones y Congresos de Sevilla.

Provincia de Ejecución: Sevilla.

Presupuesto: 2.000.000,00 € Importe total aprox.

Plazo Presentación: 04/07/2016

Catering para la atención alimenticia inmediata a menores en situación de riesgo social.

Provincia de Ejecución: Sevilla.

Presupuesto:  227.270,00 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: 13/06/2016

Quique Dacosta (3 estrellas Michelin) hizo partícipe al público de Alimentaria de su inspiración a la hora de crear sus menús. Diferentes platos que realizó en directo en un showcooking organizado en el stand de Arcos, marca de cuchillos de la que es imagen. 

Ya conocemos a los ocho finalistas de restaurantes españoles y dos de Portugal competirán el próximo 23 de mayo en Barcelona y se disputarán la plaza ganadora para la final del S. Pellegrino Young Chef mundial en Milán.

Estos días la ciudad de Elche ha acogido la celebración del 30 aniversario de la Asamblea Eurotoques, que ha reunido a su presidente, Pedro Subijana, y a los grandes de la gastronomía española como son Juan Mari y Elena Arzak, Martín Berasategui, Quique Dacosta, Joan Roca, Paco Torreblanca, Andoni L. Aduriz o Susi Díaz.

La Asociación Cenas con Fecha celebra el 7 de mayo en El Taller del Prado de Madrid una experiencia gastronómica de la mano del chef Joaquín Felipe. Lo recaudado será donado a distintas ONGs y Fundaciones contra la malnutrición infantil. En esta iniciativa solidaria paraticipa Conservas Islas Cíes, que dona sus productos para la elaboración del menú.

Cafés el Abra lanza un café para hostelería que incorpora magnesio entre sus componentes. Se trata de cápsulas de café que incorporan y son aptas para uso profesional en el canal horeca y también para uso doméstico.

Las franquicias de hostelería y restauración remontan el vuelo. En el último año su facturación ha crecido hasta los 5.495,8 millones de euros, han surgido hasta 4 nuevas redes y empleaba a 57.860 personas. Según el último informe "La Franquicia en España 2016", de la AEF, este año las cifras seguirán en ascenso.

Mahou acaba de presentar un nuevo grifo de atractivo diseño que permite aprovechar mejor el espacio en las barras de los bares. Además, cuenta con un sistema de refrigeración que mantiene la temperatura idónea de la cerveza en todo su recorrido. Algunos bares de Madrid ya cuentan con él.

Sauter, compañía especialista en control de ambientes, presenta sus soluciones de automatización de climatización, iluminación y protección solar para habitaciones, salas de conferencias en hoteles, etc. Descúbrelas en su nuevo vídeo.

El Pop-Up que InteriHOTEL organiza los días 25 y 26 de mayo en el Nuevo Pueblo Español de Mallorca contará con una ponencia basada en la sostenibilidad hotelera. Expertos en la materia presentarán los casos de algunos de los hoteles más eco de la isla, como el Xarxa d’Hotels Sostenibles de Balears y de Garden Hotels.

Azkoyen ha sido elegida por el gobierno kazajo para dar el servicio de vending en el Ice Arena de Almaty, una de las instalaciones deportivas más impresionantes del mundo y la más importante de la futura Universiada 2017.