Noticias y actualidad sobre hostelería

Eduard Pié, de la bodega Sicus, y Francesc Ferrer, de Frisach, participarán el próximo martes 26 de mayo en una cata comentada que tendrá lugar en el centro Monvínic de Barcelona. Ambos representan a una nueva generación de viticultores que apuesta por el cultivo ecológico y nuevas técnicas de elaboración del vino.

El consumo de cerveza en bares y restaurantes ha crecido un 3,6%, primer dato positivo desde que empezara la crisis y que confirma a los establecimientos hosteleros como el canal de consumo mayoritario de esta bebida.

La distribuidora de equipos de climatización y frio comercial a horeco, Eurofred, ha recibido el sello de empresa familiarmente responsable. La Fundación Másfamilia le ha otorgado el Certificado efr 2015, reconocido como Good Practise por las Naciones Unidas.

Codorníu, en línea con el aumento del consumo de vinos frizzantes, crea su nueva marca Codornew, dirigida a jóvenes de entre 25 a 40 años. El Frizz 5.5 es su primer lanzamiento para este público, un vino blanco de burbuja chispeante de baja graduación y perfecto para cualquier momento del día. En dos variedades: albariño y verdejo.

Licitación del servicio de alimentación de pacientes, autoservicio de personal, explotación de cafetería del público y máquinas vending. Dividido en dos lotes. 

Provincia de ejecución: Madrid

Organismo: Hospital Universitario de Fuenlabrada

Presupuesto: Distintos importes según lotes

Plazo de presentación: Hasta el próximo día 09/06/2015

Licitación del servicios de gestión y asesoramiento integral para el área de hostelería de la Institución Ferial de Extremadura.

Provincia de Ejecución: Don Benito (Badajoz).

Presupuesto: 33.000,00 €  I.V.A. no incluido

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 26/05/2015

Licitación de la elaboración de comidas preparadas, entrega de materias primas, transporte de las mismas y prestaciones complementarias para el funcionamiento de los comedores de gestión directa de los centros públicos dependientes del Dpto Educación, Política Linguística y Cultura del Gobierno Vasco.

Provincia de Ejecución: País Vasco

Presupuesto: 171.012.489,46 €  I.V.A. no incluido

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 01/06/2015

Contratación del servicio de manuntención y cafetería del centro médico hospitalario ubicado en c/Pin i Soler, 12-14 de Tarragona para Activa Mutua 2008, Mutua colaboradora con la Seguridad Social, nº3.

Provincia de Ejecución: Tarragona.

Presupuesto: 121.895,00 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 25/05/2015

Dos vinos de la bodega valenciana Murviedro han recibido la calificación de “Best Wine in Box” en la primera edición del Concours International Wine in Box celebrado en Francia. Este concurso tiene como principal objetivo destacar aquellos vinos de calidad en formato BIB y cuya popularidad va creciendo con el tiempo, tanto en supermercados como en restaurantes.  

El chef navarro Enrique Martínez García, propietario del Hotel Restaurante Maher, será el encargado de diseñar la oferta gastronómica del área de restauración del Monasterio de Piedra, que este año celebra 800 años. 

903 catadores participaron de la XVIII edición de los Premios Envero en 2015. El jurado eligió a principios de mayo los mejores vinos de la DO Ribera del Duero. A continuación los ganadores. 

La XV Alimentaria Castilla y León, celebrada a principios de mayo, contó con la participación de 244 expositores entre fabricantes, pequeñas empresas, artesanos alimentarios, consejos reguladores... Uno de las actividades más útiles para los hosteleros fueron las del Aula Makro, donde se impartió formación sobre la creación de tapas originales, platos de autor o alimentación saludable y la creación de menús para alérgenos.

Victoria Lozano, de la escuela IES de Praves de Valladolid se ha proclamado ganadora de la decimosegunda edición del concurso Maestro del Espresso Junior, certamen organizado por illycaffè y Spaziale. La vallisoletana ha ganado 2.000 € en becas de estudios y la posibilidad de realizar unas prácticas remuneradas en el Hotel Le Meridien Barcelona.

Del 15 al 24 de mayo, los establecimientos hosteleros de la zona de Gros de Donosti compiten por tener el mejor bocadillo de la zona. Una iniciativa gastronómica que invita a los hosteleros a desarrollar su creatividad y que cuenta con el patrocinio de Keler. Descarga la guía de los mejores bocadillos en esta noticia. 

La nueva tónica  Fever-Tree Elderflower aporta un toque ligero y dulce caracterizado por el aroma floral propio de las flores de saúco y sutiles notas cítricas que se ven equilibradas por el amargor característico de la quinina natural.

Alimentaria prepara su próxima edición, en la que cumple cuarenta años, y que contará con la mayor oferta expositiva de productos para horeca de su historia. La feria, que reúne a los principales productores de alimentación y bebidas, simplificará sus salones de 14 a 5. Del 25 al 28 de abril en Fira Barcelona. Merecerá la pena apuntar esta cita en la agenda.

La facturación de los establecimientos hoteleros se incrementará de nuevo en torno a un 4% en 2015, situándose en unos 12.700 millones de euros, según el último informe de DBK. Destacan los expertos tres tendencias: el incremento de la demanda nacional, el cada vez mayor protagonismo de los hoteles urbanos y el protagonismo de los hoteles cuatro estrellas. 

El fabricante de soluciones innovadoras para el exprimido de frutas y verduras Zumex acude al National Restaurant Association Show (NRA) que tiene lugar en Chicago (Illinois) del 16 al 19 de mayo, donde presenta sus populares exprimidoras automáticas.