Restauración

Starbucks ha abierto en Puerto Banús el primer ´seasonal kiosk´, un nuevo concepto europeo de kiosko  que convirtie a este emplazamiento en pionero en una nueva forma de servir las bebidas de la marca.

El vermut Zarro, de Bodegas Sanviver, contará con su propia furgoneta (la vermuneta) en el programa que RTVE española estrena mañana y que enfrentará a varias foodtruck en un recorrido por todo el país: Cocineros al volante.

La Mafia se sienta a la mesa, franquicia especializada en comida italiana ha llegado un acuerdo con el portal 10restaurantes.es para incentivar la celebración de todo tipo de eventos en sus locales. Esta web conecta directamente a grupos de clientes con los establecimientos hosteleros.

La cocina central de Serunión en Vigo obtiene la certificación que avala los máximos niveles de exigencia en el control de los procesos y garantiza la de seguridad alimentaria, título que ya ostentan sus instalaciones en Málaga, Sevilla y Lérida.

La campaña Restaurantes contra el Hambre se celebrará del 15 de septiembre al 15 de noviembre, teniendo como padrino a Joan Roca. Los establecimientos que quieran sumarse a esta iniciativa deberán hacerlo antes del 31 de julio, a través de la web de la campaña. Este año participan Makro y Cafés Candelas.

El nuevo foodtruck de Flunch Café funcionará como una embajada rodante de la cadena, seguirá su misma estética y concepto gastronómico. Se podrá ver por primera vez en Mulafest, la feria de tendencias urbanas de Madrid.

Damm ha aumentado su participación de Rodilla a través de una ampliación de capital. La empresa cervecera ha pasado del 76% al 100% del accionariado. Según ha informado la compañía, en los próximos meses segiurá impulsando la expansión geográfica del grupo de restauración.

Los restaurantes japoneses están de moda, y con ocasión del Día Internacional del Sushi (18 de junio), la plataforma La Nevera Roja presenta la guía para sacarle el máximo partido a su sabor y descubre el ranking de los platos de sushi más demandados. Actualmente, este tipo de comida supone el 12% de los pedidos a domicilio y más de 61.000 restaurantes de todo el mundo lo tienen en sus cartas.

Según un informe de Aloha24, especialista en sistemas de gestión y reparto en el canal hostelería, contar con una app para la gestión de pedidos a domicilio puede aumentar la facturación un 25%. Un restaurante que facture 300.000 euros anuales podría alcanzar los 370.000 a los dos años.

La Andaluza Low Cost ha comenzado la búsqueda de establecimientos en situación de alquiler o traspaso. La enseña especializada en tapas y cañas andaluzas a precios low cost los ofrecerá a emprendedores interesados en franquiciarse. Con más de 90 aperturas en poco más de dos años, la cadena se encuentra en plena expansión.

Rodilla presenta su local más vanguardista, Callao 3.0, con el que inició en 1939 su actividad en España, y que hoy en día dispone de las últimas novedades en tecnología para restauración. En el estreno de su establecimiento, expertos en tecnología han analizado cómo mejorar la experiencia en los locales a través de innovaciones como el uso de drones para el reparto de comida a domicilio o los espejos inteligentes interactivos. 

Los restaurantes Burger King lanzan una nueva promoción: la hamburguesa Big King tradicional y una nueva edición de ésta, la hamburguesa Big King BBQ, por 1,99 euros. Se comercializarán sólo en establecimientos asociados a la oferta hasta el 18 de junio.  

El Celler de Can Roca vuelve a ser el mejor restaurante del mundo. Los hermanos Roca han desbancado al danés Noma, que se queda el tercero en el ranking. Berasategui sale del ranking de la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo. Es una de las más sonadas novedades de la clasificación elaborada por la revista británica Restaurant.

Serunión servirá más de 155.000 menús sin gluten en comedores escolares de toda España para concienciar sobre la intolerancia al gluten en el Día Nacional del Celíaco. La iniciativa cuenta con el apoyo de Face, encargada de revisar que los platos no contengan gluten.

Uno de cada 80 españoles padece la enfermedad celíaca, según la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Madrid. La única solución para los que la padecen es no consumir alimentos que contengan gluten y es por ello que una de las principales limitaciones de los celíacos es comer fuera de casa. Celebramos el Día Nacional del Celíaco repasando los principales tips a tener en cuenta para ofrecer platos sin gluten en el restaurante.

Los restaurantes que busquen externalizar la gestión de todas sus operaciones en el reparto a domicilio tienen en Aloha24 un servicio completo de logística. Esta startup ubicada en Gijón ofrece soporte integral de la gestión de los pedidos, call center para atenderlos y gestionarlos o la posibilidad de crear una app que permite su seguimiento en tiempo real.

El chef navarro Enrique Martínez García, propietario del Hotel Restaurante Maher, será el encargado de diseñar la oferta gastronómica del área de restauración del Monasterio de Piedra, que este año celebra 800 años. 

Del 15 al 24 de mayo, los establecimientos hosteleros de la zona de Gros de Donosti compiten por tener el mejor bocadillo de la zona. Una iniciativa gastronómica que invita a los hosteleros a desarrollar su creatividad y que cuenta con el patrocinio de Keler. Descarga la guía de los mejores bocadillos en esta noticia. 

Los aceites de oliva virgen extra más premiados de la campaña 2014-2015 de Oleoestepa estarán presentes en los servicios de cocina y de mesa de la cadena hotelera Paradores de Turismo.