Noticias y actualidad sobre hostelería

Saborea España lanza una campaña abierta a la participación en la red que invita a conocer la gastronomía del país. Nuestros cocineros más internacionales ya han aportado sus destinos culinarios favoritos. Tú también puedes recomendar tus preferencias.

Según los datos del INE, la restauración presenta un incremento del 2,6% respecto al mismo mes del año anterior, mientras que los alojamientos la facturación se incrementó un 4,9% interanual, cuarto mes consecutivo de aumento.

La tasa interanual en septiembre cae un 0,4%, situándose en la más baja registrada, aunque escala una décima por encima del IPC general. En los hoteles, experimentan  un descenso del 0,3% en la tasa interanual y en comparación con agosto es más acusado (-13,1%).

El Reino Unido es, de forma muy destacada, el primer país importador de Rioja, con más de 34 millones de litros comercializados en el último año. 

Los cocineros españoles Pedro Larumbe y Jesús Almagro ya han incluido su rúbrica en el modelo conmemorativo de esta fecha, que para la ocasión se ha ´vestido´ de dorado.

La Federación Española de Hostelería (FEHR) denuncia la práctica fraudulenta de locales que abren sin la licencia pertinente.

La industria hotelera se ha unido para negociar bonificaciones y execciones en el iAE y en el IBI a cambio de abrir toda la temporada baja. Los Consistorios de Oropesa del Mar y Marbella ya han aceptado esta propuesta.

Juan Mari Arzak, Mario Sandoval, Joan Roca, Quique Dacosta, Martín Berasategui y Karlos Arguiñano han sido algunas de las ´estrellas´ que han pasado por la capital guipuzcoana.

A partir de ahora, el sector de la gastronomía y la hostelería cuenta con una nueva herramienta de trabajo, práctica y útil: El portal Infohoreca.com. Se trata de la web de información gastrohostelera de Infoedita Comunicación Profesional que abarca toda la actualidad y servicios que tienen lugar en ese ámbito.

El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha asegurado en un reciente acto –con motivo de la firma de un Convenio entre la FAO y la Real Academia de Gastronomía–, que “nuestros alimentos tienen un reconocimiento internacional que demuestran tanto las encuestas a turistas (un 10% de los cerca de 58 millones de visitantes manifiestan venir a España por su gastronomía), como las cifras de exportación”.

Bajo la nueva denominación, seguirá distribuyendo las marcas Fagor, Asber, Edesa, Danube, Domus, Primer y Efficold. El cambio de nombre responde a una “decisión estratégica” de la cooperativa de Mondragón, y según fuentes de la compañía, “no afectará a las relaciones comerciales existentes con clientes, partners, proveedores, gestión financiera, fabricación, contratos, personal y accionariado”.

El certamen, qe se celebra en Colonia y cierra mañana sus puertas, ha contado con la participación de 6.700 expositores y el cartel de lleno completo del recinto ferial, en total, 284.000 metros cuadrados.

El seis estrellas michelín será investido Doctor Honoris Causa por la François-Rabelais el próximo 7 noviembre en Tours. Es la primera vez que una universidad francesa otorga este título a un profesional de la restauración. 

La organización que aglutina a estos trabajadores pide más apoyo de las administraciones para que estos buenos resultados no respondan sólo a "criterios estacionales".

El plazo de inscripción para estudiantes de centros especializados en hostelería, gastronomía y turismo finaliza el 30 de noviembre.

Los establecimientos gastan 4.902 euros al mes de media. Los restaurantes y hoteles superan con mucho a bares y cafeterias en lo que invierten en su aprovisionamiento.

El recién celebrado congreso Horeca de Aecoc, que ha reunido a 400 profesionales en Madrid, ha puesto de manifiesto la unión del sector hostelero en contra de una hipotética subida de este impuesto para el póximo año.

Veintiún importadores irlandeses y diez bodegas españolas que buscan distribuidor han presentado 330 vinos de 42 denominaciones de origen diferentes, además se han organizado diferentes eventos para promocionar estos caldos.

Hasta el 15 de noviembre, los establecimientos adheridos donarán entre 0,50 y 2 euros para la ONG Acción contra el Hambre.

El gasto medio diario aumentó hasta agosto un 2,2%, hasta 107 euros, mientras que el gasto medio por turista se incrementó un 2,5%, hasta 958 euros.