Noticias y actualidad sobre hostelería

El salario medio en la industria turística y hostelera en España es de 19.593 € brutos anuales, un 17,4% más bajo que la media salarial española, según recoge un informe elaborado por el portal de empleo Turijobs. Formación y experiencia son claves para incrementar el sueldo.

10.9 millones de euros, en el primer trimestre de 2019, es la última cifra de facturación del comercio electrónico en España, que proporciona la Comisión Nacional de Mercados y Competencia, lo que supone más del 22% de crecimiento con respecto al año anterior.

El congreso online #RestaurantesFelices sobre Gestión y Marketing de Restauración reunirá a 29 reconocidas personalidades y expertos del canal horeca, entre los que se encuentran Pedro Subijana, Jimmy Pons y Abel Valverde. 

Vision es el producto más ambicioso de Iberital. Lanzado al mercado en 2018, se trata de una nueva generación de máquinas de café eficientes, sostenibles y saludables. 

Le Cordon Bleu Madrid ha abierto el plazo para apuntarse al concurso Premio Promesas de la alta cocina que organiza y al que pueden inscribirse hasta el 10 de diciembre estudiantes  de cocina y pastelería de toda España. 

El Barómetro del Sector Hotelero, elaborado por elaborado por STR y Cushman & Wakefield, recoge que los hoteles han aumentado su RevPAR un 6,6% de enero a septiembre.

Los responsables de Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo, destacan de esta quinta edición su mayor oferta expositiva y el "mejor programa de la historia". La cita será en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre. 

Las cuatro tartas en formato tentempié Cake To Go de Erlenbacher han sido nominadas entre las 64 mejores innovaciones del Anuga Taste Innovation Show, celebrada del 5 al 9 de octubre en Colonia (Alemania). Estos dulces en porción snacking destacaron entre un total de 2.250 productos presentados.

El evento que reúne a profesionales de la cocina para dar las claves de una mejor gestión económica, tiene lugar el 28 de octubre en Kinépolis, Valecia. El chef corporativo Pablo Torres estará presente junto con el SelfCookingCenter, que cocinarán un pincho especial y darán las claves para una servicio más eficiente y sostenible.

Zumex Group, cerró el 22 de octubre, la 41 edición de Host Milano 2019, la mayor feria internacional para la restauración y hostelería, en la que la empresa ha logrado un record de visitas a su stand con la presentación de la nueva Smart juicer de diseño, la nueva Soul Series 2.

Eurofred, ha obtenido el Certificado de Sistema de Gestión Medioambiental ISO 14001 otorgado por AENOR. Se trata de una mención que también se ha concedido a las filiales que tiene la compañía en Portugal y Francia.

El 5ª Seminario del Dulce, titulado ‘Objetivo: dulce y sostenible’, se celebrará el 29 de octubre de 2019, en la Fundación Pablo VI, Madrid. El tema central de la nueva edición es la sostenibilidad en la industria española del dulce.

El mexicano Edgar Núñez participará en la próxima edición de Gastrónoma, que se celebra del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia. Acompañará al chef Ricard Camarena en el escenario de la Cocina Central en una ponencia en la que hablarán sobre la cocina de kilómetro cero, vistas desde dos extremos del mundo: México y España.

La nueva edición de Barra de Ideas Madrid (BDI), referente en gestión de hostelería, comienza el 11 de noviembre de 2019 en Madrid. Las jornadas estarán destinadas a enseñar nuevas fórmulas de gestión y oportunidades de negocio.

Quality Espresso ha hecho una fuerte apuesta para la implantación del IoT (Internet of Things o internet de las cosas) en el negocio del café. Para ello, ha desarrollado la plataforma Smartia que permite el control absoluto de las máquinas de café mediante conexión remota.

Gustoko, la feria de producto alimentario y gastronómico del mundo agro, que organiza Bilbao Exhibition Centre cada dos años, presenta su tercera edición del 6 al 8 de marzo de 2020. El evento se comprometerá con la alimentación y el consumo slow food, además de la producción local, artesanal y ecológica.

Resuinsa presenta en el escenario Host Milano sus principales novedades en textiles para el sector, como la estampación Indathren y las tendencias para 2020. La compañía cuenta con una amplia presencia tanto en el mercado italiano, donde compite con las principales empresas del país, como en el resto de Europa, por lo que atrae a su stand (R-28, P-11) numerosos clientes.

Desde el día 18 al 22 de octubre, los visitantes de Host Milano podrán conocer la gama Vitro y la serie Excel en el stand de Azkoyen, ubicado en el pabellón 24 P68.

Resuinsa ha celebrado recientemente una jornada con gobernantas de diferentes hoteles de Madrid en la que les ha formado acerca de las fibras textiles empleadas en hostelería y los nuevos productos inteligentes.

Benfood, compañía perteneciente a Tastia Group, ha presentado sus principales cifras de negocio y su plan estratégico de crecimiento para los próximos años, centrado en el canal horeca. Entre sus planes está el lanzamiento de una nueva marca de pasta rellena, que se comercializará en Makro.