Noticias y actualidad sobre hostelería

La III edición de Meat Attraction, la feria Internacional del sector cárnico, se inaugura en Ifema como una plataforma para poner en valor la calidad de los productos cárnicos españoles. El salón se celebrará hasta el 19 de septiembre y acoge un espacio especialmente dedicado a los chefs. 

Aecoc celebrará entre los próximos 23 y 29 de septiembre la segunda edición de la Semana contra el Desperdicio, en la que se pondrán de relieve las iniciativas que se han puesto en marcha para el aprovechamiento de alimentos en toda la cadena alimentaria, y también en hostelería. 

San Sebastian Gastronomika 2019  reunirá a los cocineros procedentes de los actuales países que comprendieron la ruta de Elkano, así como de Getaria. Estos últimos serán, junto los historiadores que acuden a la cita, los encargados de explicar cómo se inicio la tradición "parrillera" en España. 

En el décimo aniversario de la iniciativa, más de 1.300 restaurantes ofrecen hasta el 15 de noviembre menús o platos solidarios en su carta. Todos ellos aparecen en la "simbólica" Guía de restaurantes buenos. 

La feria gastronómica que tendrá lugar en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre acogerá por primera vez Gastrónoma Digital, un espacio ue ofrecerá herramientas y soluciones para la digitalización en colaboración con El Tenedor y Hosteltactil.

Sensation Apartments es un nuevo concepto de estancia, basado en el alquiler por días de apartamentos exclusivos ubicados en un edificio destinado a este tipo de alojamiento.

Winterhalter fomenta la creación de empleos cualificados e impulsar el sector hostelero a través del proyecto "Activing" de la escuela de hostelería Pilsaeduca.

KE Gennius Ibérica tomará parte en la nueva edición de DecoOff Valencia (del 18 al 20 septiembre) en la que presentará sus soluciones para cubrir espacios al aire libre. Este evento multidisciplinar sobre la arquitectura, el diseño y el arte que se desarrollará en el marco de la Valencia Disseny Week 2019.

La cadena de restauración Rodilla continúa su crecimiento en la Comunidad de Madrid. La compañía se ha expandido hacia La Latina, en concreto, al barrio de  Aluche. Este 2019 está previsto que se abran 20 nuevos locales más. 

FoodVAC está de enhorabuena. Sus productos  Rabo de vacuno deshuesado y el Secreto de cerdo ibérico a baja temperatura han sido premiados en los Great Taste Awards 2019, celebrados el pasado agosto y considerados uno de los galardones de alimentos y bebidas más codiciados del mundo. 

Pernoctar en un hotel en España cuesta de media 125 euros, un 11% más que hace un año. Así lo recoge el informe Hotel Price Radar de HRS Group, según el cual Barcelona, Madrid, Bilbao y Sevilla son las ciudades con mayor volumen de reservas.

La cadena Taco Bell incorpora en sus restaurantes la gama de revestimiento Element 3D de Grosfillex,que se caracteriza por ser un innovador sistema de  paneles fabricados con resina, ligeros y de instalación rápida.

Ohana Poke House salta de su primer local en el barrio madrileño de Chueca para expandir su negocio bajo el modelo de franquicia. Su éxito se basa en el interés del consumo de cocina rápida saludable.

El concurso de Delikia se dirige a estudiantes de hostelería a los que propone elaborar la receta de sándwich más buena del mundo. El ganador se llevará 15.000 euros. El chef Pepe Rodríguez participa en esta iniciativa. 

La cervecera Mahou San Miguel refuerza su distribución en Galicia con la creación de Voldis Coruña, una potente plataforma de distribución de bebidas que nace de la unión de varias empresas locales que desarrollan su actividad en la provincia.

La VIII edición de las Jornadas de Vendimia Abierta de Bodegas Luzón permite visitar las instalaciones desde el próximo sábado 14 de septiembre hasta el 1 de diciembre. Tres meses en los que la bodega acercará su historia y cultura a los amantes del vino.

Paradores ha alcanzado en agosto las mejores cifras de ventas de los últimos 12 años, con un total de ventas que aumentó un 2,8% respecto al año anterior en todos los conceptos: alojamiento, restaurante, bebidas y otros.

Los reconocidos chefs Sergio & Javier Torres contará en la cocina de su nuevo restaurante con los productos de la  marca Président Profesional, propiedad de Lactalis Foodservice Iberia.

Beer&Food abrirá sendos restaurantes de sus marcas Tony Roma’s, Carl’s Jr. y La Chelinda en Madrid. Con estos suma 32 aperturas desde que este proyecto fuera adquirido por el grupo de inversión Abac Solutions, quien compró la compañía al grupo Heineken España en enero de 2018.

Hosteleo pone sobre la mesa las últimas cifras de empleo en hostelería, que reflejan cómo la bajada de turistas ha afectado a la creación de trabajo en el sector.