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En el marco de Alimentaria, la secretaria general de Agricultura y Alimentación, Isabel García Tejerina, hizo entrega de los premios Alimentos de España a los mejores quesos. García Tejerina destacó en su intervención el valor del patrimonio quesero español como “uno de los más extraordinarios en variedad y sabor del panorama mundial”.

El pasado año los españoles realizaron 6.658 millones de visitas a restaurantes con un gasto medio de 4,81 euros por comensal en cada visita. Según los datos de gasto en alimentación presentados por el ministro de Agricultura, Arias Cañete, el gasto total en alimentación fuera del hogar ascendió a 32.025 millones de euros. De cara al informe de 2014 se estudiarán las cantidades y el gasto que realizan los establecimientos en la compra de alimentos.

La entidad participa en dos proyectos piloto para abastecer de equipamientos de frío a los bancos de alimentos de Castilla y León y Málaga.

La Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas ha planteado un marco estratégico hasta 2020 para impulsar este sector y su empleo.

6 empresas (Bodegas Terras Gauda, Pazo de Rivas, Olei Aceite Gallego, A Rosaleira, Conservas Friscos y Quescrem), con la colaboración de 7 grupos científicos, están analizando los efectos saludables de los productos autóctonos gallegos para la salud en patologías relacionadas con los riesgos cardiovasculares y la obesidad.

Entre los meses de enero y abril, el skrei fresco es el protagonista de las cartas de los restaurantes. Desde hace quince años, la oferta de los establecimientos españoles introducen este pescado del mar noruego. 

"A 90 cm sobre el suelo. Arquitectura de los restaurantes: instalaciones sostenibles de alto rendimiento” ha sido galardonado con el Premio Gourmand al mejor libro profesional de la Península Ibérica. El volumen, editado por el Instituto Silestone, cuenta con la participación del especialista en equipamiento sostenible para cocinas modernas, Jordi Montañés.

Un innovador show gastronómico reunirá a más de cuarenta chef con estrella en una de las atracciones más destacadas del salón: Alimentaria Experience. Industria y gastronomía se unen del 31 de marzo al 3 de abril para ganar demostrar todo su podería y trasladar fronteras.

The Alimentaria Hub será del 31 de marzo al 3 de abril el gran protagonista de esta feria que reunirá en Fira Barcelona hasta 8.000 reuniones entre expositores y compradores internacionales. Alimentaria mostrará, además, los productos más innovadores y varias ‘startups’ tecnológicas tanto para la industria de la alimentación como para el profesional de la restauración.