Noticias y actualidad sobre hostelería

The Alimentaria Experience- Grup Gsr ha reunido a 23 estrellas Michelín que han acercado al público a la alta gastronomía. Hoy martes el espacio contará con los talleres y showcookings de Joan Roca, Elena y Juan Mari Arzak, Mario Sandoval, Dani García, Pepe Solla, Pedro Asensio, Ángel Geriz, Marc Gascons, Javier y Sergio Torres, Lluís Estrada y Josep Maria Gotarda.

Aceites de Oliva de España ha puesto en marcha el concurso de tapas: “La receta que te lleva a España”, que se acaba de lanzar en Alemania, Francia, Reino Unido, Rusia, Estados Unidos, México, Brasil, Japón, China y Australia. El concurso se desarrolla en las redes sociales.

Bajo la nueva marca Unique Brands Premium Spirits, el Grupo Codorniú comercializará destilados seleccionados de categoría premium y superpremium. La compañía incorpora así a su catátogo la ginebra Voortrekker, el vodka Svekdam, el tequila La Revancha y los rones Zafra y Dzama.

En el marco de Alimentaria, la secretaria general de Agricultura y Alimentación, Isabel García Tejerina, hizo entrega de los premios Alimentos de España a los mejores quesos. García Tejerina destacó en su intervención el valor del patrimonio quesero español como “uno de los más extraordinarios en variedad y sabor del panorama mundial”.

La compañía de productos cárnicos y embutidos El Conchel Original Food renueva su web www.elconchel.com desde la que se pueden descargar los catálogos de toda su oferta de productos que incluyen platos preparados y quinta gama para foodservice y profesionales.

Las empresas turísticas pueden desde ahora publicitar su oferta de servicios a través del portal oficial de turismo de Turespaña, spain.info, que ha habilitado nuevas funcionalidades para "dar respuesta a las necesidades del nuevo turista" a la hora de preparar su viaje.  

El pasado año los españoles realizaron 6.658 millones de visitas a restaurantes con un gasto medio de 4,81 euros por comensal en cada visita. Según los datos de gasto en alimentación presentados por el ministro de Agricultura, Arias Cañete, el gasto total en alimentación fuera del hogar ascendió a 32.025 millones de euros. De cara al informe de 2014 se estudiarán las cantidades y el gasto que realizan los establecimientos en la compra de alimentos.

El portal InfoHoreca.com y la revista InfoHoreca ofrece a sus lectores, de manera gratuita, insertar ofertas y demandas de empleo de hostelería. 

Se celebrarña del 8 al 10 de abril en la nave 16 del Matadero Madrid (paseo de la Chopera, 14) y congregará a expertos bartenders nacionales e internacionales. Mix&Shake es un evento que destinado a profesionales y aficionados.

El Instituto Tecnologócio Hotelero organiza un evento dirigido a directores de hoteles y alojamientos turísticos, y resto de profesionales relacionados con el sector turístico en el que descubrirán nuevas técnicas y mensajes de marketing turístico multidispositivo. El acto tendrá lugar en el marco de OMExpo, feria del marketing digital aplicada a esta industria que se celebrará en Ifema los próximos 9 y 10 de abril.

El operador de restauración en ruta SSP ha realizado algunos cambios en su junta directiva para emprender su expansión por los países nórdicos. Nick Inkster, CEO de la compañía en España, será el encargado ahora de dirigir las operaciones en esta zona.

La compañía asturiana Trabanco, elaboradora de sidra desde 1925, ha recibido tres medallas en el Great Lakes International Cider&Perry Competition, concurso celebrado en Michigan (EE UU).

La distribuidora ha comprado una participación mayoritaria en Panificadora José Sánchez Peñate, única compañía con estructura propia de fabricación, venta y distribución de masas congeladas en el archipiélago. 

La cadena de hoteles Best Western se encuentra en pleno proceso de expansión en nuestro país. Para sumar nuevos socios españoles, ha habilitado una nueva web en la que responde la dudas que a los hoteleros independientes sobre el proceso de integración a la marca. 

El programa lanzado por la web de viajes TripAdvisor en colaboración con el Spain Green Building Council en
EE UU, premia a aquellos alojamientos que hayan implantado prácticas sostenibles en su actividad diaria. Ahora también en España y Europa, los viajeros podrán comprobar desde el buscador su nivel de sostenibilidad, un criterio cada vez más valorado. 

Granja Cantagrullas impartirá los próximos 28 y 29 de abril un nuevo curso para la elaboración de quesos. 

El máximo responsable de Aica aclara que la nueva normativa afecta al suministro pero las relaciones comerciales de estos establecimientos, como restaurantes, bares y hoteles, quedan excluidas del ámbito de aplicación.

La Fundación Cruzcampo apoya la creación de empleo en el sector de la hostelería con el programa Emprendebares, que cuenta con una dotación presupuestaria de 300.000 euros. Esta iniciativa comprende ayudas económicas para aquellos establecimientos que contraten al menos a tres nuevos trabajadores.

El Parlamento Europeo ha aprobado el  Informe de Iniciativa sobre El Patrimonio Gastronómico Europeo, una propuesta de la Real Academia de Gastronomía y la Fundación Española de Nutrición que contempla la inclusión de planes educativos desde la primera infancia de conocimientos y experiencias sobre alimentación, salud nutricional y ‘talleres del gusto’.

El centro de formación de Deusto en Madrid acoge mañana una jornada en la que se analizarán las últimas soluciones del mercado para la rehabilitación de hoteles y restaurantes. Desde pavimento, cerámica y porcelánicos a fachadas o sustitución de bañeras. Inscríbete de forma gratuita aquí.