Noticias y actualidad sobre hostelería

A falta de unos días para la retirada total de los envases rellenables, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español presenta las ventajas de los nuevos envases irrellenables en los restaurantes. 

La feria empresarial privada del sector pesquero todavía no tiene fecha ni ubicación, pero el Miguel Arias Cañete ya ha adelantado que su ministerio apoyará este foro “ tan importe para la promoción de la industria pesquera española en general, y gallega en particular”. 

La entrada récord de turistas extranjeros hizo que las cuentas de los establecimientos hoteleros aumentaran hasta los 11.600 millones de euros. Según el último informe de la consultora DBK sobre “El mercado de hostelería y colectividades” los hospitales privados también hicieron negocio: facturaron un 0,7% más.

La empresa de servicios para la calidad de vida acaba de lograr la certificación FACE como proveedora de soluciones de restauración con menús aptos para celíacos. Una de las últimas iniciativas dadas en esta línea son sus talleres específicos impartidos por nutricionistas especializados.   

Hoteles y restaurantes podrán participar de forma gratuita en este nuevo geoportal que aspira a reunir información sobre los diferentes servicios de interés para el turista. La consultora especialista en TIC, Absis, creará esta aplicación con la financiación del Ministerio de Industria, Energía y Turismo. 

Los últimos datos recogidos por el INE reflejan que la facturación media de los bares en diciembre aumentó un 0,5% respecto hace un año, siendo el quinto mes consecutivo de subida. La evolución a partir de ahora determinará si estas cifras son un indicador de que lo peor ya ha pasado. Por el momento, los precios de bares y restaurantes fueron en enero un 0,3% más altos que en 2013.

Los establecimientos hoteleros de nuestro país siguen siendo altamente competitivos. Según el índice Hotels Quality, la recomendación de los alojamientos se eleva a los 9,4 puntos, siendo norteamericanos y rusos los clientes que mejor valoran los hoteles españoles. La percepción de la limpieza de los establecimientos y la relación calidad/precio mejoran. 

El cliente es el activo más valioso de cualquier empresa turística. Con la irrupción del consumo colaborativo, saber satisfacer sus necesidades y “aprovechar” el potencial del turista social se vuelve determinante. Una conferencia el próximo jueves en La Rioja analizará cómo hacerlo con el ejemplo de los viajes experiencia.

Industrias Cárnicas Tello ha renovado su página web (www.tello.es) para hacerla más intuitiva e interaciva con sus clientes. Desde el portal, distribuye productos cárnicos a nivel nacional e internacional.

Hostelería y restauración han estado habitualmente entre los que más dinero en "B" se mueve. Para controlar esta práctica, la patronal Fehr ha impulsado la creación de un Observartorio de la Competencia Desleal y la Economía Sumergida. 

Gallina Blanca, Áreas y Serhs son las últimas compañías en integrarse en esta iniciativa dirigida tanto  los proveedores de productos y servicios al canal horeca como a los establecimientos hosteleros, restaurantes, cafeterías, colectividades o cáterings. 

La compañía navarra Azkoyen ha sido reconocida como mejor proveedor de la National Independent Vending Operators, Nivo. En concreto, el grupo de compras inglés ha otorgado este reconocimiento a la marca Coffetek, con la que Azkoyen trabaja en el mercado británico. 

El próximo lunes 17 de febrero, en el Hotel Villa Magna de la capital se reunirán 33 de las últimas cosechas de las principales almazaras de aceites de oliva virgen extra. Cuatro chefs demostrarán en directo las posibilidades del zumo de aceituna en la alta gastronomía. 

La Federación Española de Hostelería y Acción contra el Hambre preparan la segunda edición de ´Operación Café´, que se desarrollará entre el 15 de abril y el 31 de mayo. Los establecimientos que participen en esta iniciativa donarán 0,10 euros por cada café. Las inscripciones se pueden realizar hasta el 28 de febrero. 

Madera, cerámica, textil, mobiliario e iluminación. Todas las tendencias de decoración para hoteles y restaurantes se han concentrado durante estos días en Feria Valencia, que cierra hoy con éxito de asistencia. Arquitectos y jefes de proyecto de cadenas hoteleras de todo el mundo se han dejado conquistar por la oferta de las empresas españolas. Todavía hay tiempo para acercarse a descubrir los nuevos productos.

El nuevo Diploma de Alta Panadería estará dirigido por el maestro panadero Léonard Longo. Las clases se iniciarán en abril. La escuela madrileña estrena este nueva formación con un seminario impartido por Xavier Barriga.

La barista Dayana Belgoderi, patrocinada por Cafés Candelas, ha sido la vencedora del VII Campeonato Internacional de Baristas de Escuelas de Hostelería, celebrado en Foz, Lugo.

The Alimentaria Hub será del 31 de marzo al 3 de abril el gran protagonista de esta feria que reunirá en Fira Barcelona hasta 8.000 reuniones entre expositores y compradores internacionales. Alimentaria mostrará, además, los productos más innovadores y varias ‘startups’ tecnológicas tanto para la industria de la alimentación como para el profesional de la restauración. 

La Escuela de Hostelería Gambrinus abre el periodo para reservar plaza en la nueva edición de esta formación dirigida a profesionales hosteleros encargados de la gestión de sus establecimientos. El curso contempla la realización de un plan de reestructuración de negocio personalizado. Las clases se iniciarán en marzo. 

Un grupo de 22 fabricantes de equipamiento para hostelería españoles mostrarán sus novedades en la feria Gulfood 2014, la feria especializada de Dubai que se celebra del 23 al 27 de febrero.