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El Ministerio de Sanidad y la industria alimentaria han detallado las medidas que llevarán a cabo dentro del Plan de Mejora de la Composición de los Alimentos y Bebidas de aquí a 2020, en el que también están adheridos empresas de restauración colectiva y vending. En el objetivo está incrementar la oferta de menús o comidas fuera del hogar productos con menos sal, azúcar, grasas saturadas y trans.

Meet the Lamb es un programa cofinanciado de la EDOK para la proyección y la promoción de la carne de ovino en Grecia, Italia y España. La iniciativa se está presentando en los principales foros de encuentro de la industra cárnica, de alimentación de horeca, como Food Expo de Atenas y la Tuttofood de Milán.

InfoHoreca ha celebrado esta mañana el sorteo de los lotes de ibéricos de bellota de Jabugo Real con los que queremos agradecer a nuestros suscriptores su fidelidad. 

Las compañías Grupo Café Fortaleza, Angulas Aguinaga y Grupo Araex Grands han sido galardonadas con los primeros ‘Premios a la Innovación Alimentaria en Euskadi’, que reconocen a las empresas que contribuyen con su apuesta por la innovación al desarrollo del sector de la alimentación en el País Vasco.

Ramón Freixa y Schär se han unido para crear un menú de Navidad sin gluten. En muchas ocasiones, las personas que padecen necesidades alimentarias específicas, como los trastornos relacionados con este ingrediente, se sienten desplazadas. Con ´Una Navidad sin gluten´, Schär y el chef con 2 estrellas Michelin han querido dar respuesta a esta necesidad.

El pasado mes de octubre la avena tomó el barrio de Malasaña de Madrid con la apertura de ‘El Rincón de la Avena’, la primera tienda efímera de Quaker, en la que también se han organizado brunch, así como talleres y charlas sobre nutrición.

El chef donostiarra, Martín Berasategui, poseedor de ocho estrellas Michelin, y El Jardín de Almayate, uno de los grupos empresariales agrícolas más importantes del país, se han unido para dar como resultado el Aceite de Oliva Virgen Extra, Bíbelo, marca propia Martín Berasategui. El nuevo producto se presenta en un envase tipo biberón gastronómico que consigue guardar y mantener todos los aromas originales del aceite.

La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha reunido a más de 300 profesionales en Alibetopías, el punto de encuentro de la innovación del sector que ha permitido vislumbrar cuáles serán las próximas tendencias  en el sector.

Las organizaciones que representan a la cadena alimentaria -sector primario, industria transformadora, y la distribución- y a la restauración han presentado un Recurso Contencioso Administrativo contra el Reglamento del Impuesto Catalán a las bebidas azucaradas envasadas, conocido como IBAE.

La XXI edición de la feria ecológica, BIOCórdoba 2017, se estima que reunirá a más de 4.000 personas, entre profesionales y consumidores de este sector, en diferentes puntos de la ciudad, organizado por la Diputación de Córdoba, el Ayuntamiento de Córdoba, la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural y Ecovalia. Hasta el 18 de noviembre.

La Universidad Politécnica de Valencia y su tarta para veganos Vake it!, representan a España en los premios a los productos más innovadores Ecotrophelia Europa. Los ganadores se conocerán en la Feria FoodMattersLive, los próximos 21 y 22 de noviembre en Londres. Antes, la Fiab reunirá en Alibetopías a expertos en innovación dentro de los sectores de alimentación y bebidas.

Isabel García Tejerina, en la inauguración de Fruit Attraction, ha subrayado la relevancia económica del sector de las frutas y hortalizas españolas a nivel mundial. De hecho, España es el segundo productor de la Unión Europea, tan sólo un punto porcentual por debajo de Italia, y el sexto a nivel mundial.

Anuga ha sido el epicentro de las tendencias en alimentación. Su 34 edición, enfocada hacia la digitalización y la alimentación saludable, ha contado con 7.405 empresas de 107 países y unos 165.000 visitantes profesionales procedentes de 198 países. La participación extranjera se situó en el 75%.

Con la integración de la marca de garantía Controlado por FACE en el Sistema de Licencia Europeo “Espiga Barrada” (ELS) en 2020, la federación unifica los criterios en todos los países de la Unión Europea para tratar de facilitar la identificación de los productos aptos para celiacos.

El grupo Iparcoffee (Cafés El Abra) ha lanzado los primeros sobres de azúcar ecológico para hostelería del mercado. Este azúcar, se acompañará de un café ecológico, procedente de México que completará la oferta de la carta de cafés y tés de El Abra.

Más de la mitad de todos los expositores de drinktec 2017 han anunciado que presentarán soluciones par ala industria láctea, un segmento en pleno desarrollo. Bebidas carbónicas a base de leche y zumo de frutas o bebidas energéticas ricas en proteínas son algunos de los ejemplos que se podrán ver en la muestra.

El objeto del concurso público es la cafetería del Acuartelamiento Santocildes de Astorga (León),  desde la fecha de formalización del contrato hasta el 01 de junio de 2019, prorrogable.

Provincia de Ejecución: Astorga (León)

Presupuesto: No consta

Plazo Presentación:  13/07/2017

Sale a concurso la explotación del servicio de cafetería en las instalaciones del Aulario Norte y en "Tarongers Espai Obert" de la Universitat de València.

Provincia de Ejecución:  Universitat de València

Presupuesto: 75.371,90 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación:  14/07/2017

La División de Alimentación de Indukern, dedicada al desarrollo, producción y distribución de soluciones a medida y la resolución de problemas técnicos en la industria alimentaria, lanza la nueva gama de soluciones para postres veganos basados en avena, almendra y chufa.

La Mafia se sienta a la Mesa, cadena franquiciadora de restauración ítalo-mediterránea, abrirá su segundo local en las Islas Canarias. En concreto, el establecimiento se ubicará en el centro de Las Palmas de Gran Canaria.