Reportajes

ElHatillo.es es una plataforma de venta online que cuenta con más de sesenta productores rurales de toda España. Desde esta página web se pueden encontrar hasta mil referencias en todo tipo de productos artesanos. Su principal diferencia respecto a otros ´mercados´ por internet es la posibilidad de realizar compras colectivas: un conjunto de personas pueden ejecutar la compra y el pago individual, y recibir el pedido en un único envío, ahorrando en gastos y transporte. 

En la pasada Expofranquicia se congregaron más de 300 enseñas repartidas entre hostelería y restauración, moda y complementos, telecomunicación, gimnasios, alimentación, etc., lo que se traduce en que existe un amplio catálogo de franquicias para elegir. Sin embargo, el éxito de la elección dependerá directamente del perfil del emprendedor. Un artículo de Eduardo Infante.

El cocinero madrileño Paco Roncero firmado con NH la titularidad y gestión de la marca Estado Puro, cuyos establecimientos explotará de forma independiente al grupo hotelero. El objetivo, “evolucionar el concepto” y consolidar una expansión de la marca a nivel nacional e internacional que ya se ha iniciado con los nuevos locales de Ibiza y Shanghái.

Directores de hotel analizaron en su encuentro anual qué acciones es necesario llevar a cabo para ganar reconocimiento en el mercado chino. Los expertos en este perfil de viajero destacan sus principales atractivos –por ejemplo, un gasto medio en destino superior a 2.000 euros-, pero también la imperiosa necesidad de trabajar el trato y los detalles en destino, ya que dicho mercado reconoce a Europa como un continente histórico y bello, “pero poco amigable”.

El precio suele ser el único criterio que se establece el responsable de compras a la hora de evaluar a los proveedores del establecimiento hostelero. Sin embargo, hay otra serie de factores que inciden en el coste final de trabajar con una empresa u otra. La consultora especializada en la gestión y las compras estratégicas Lowendalmasaï enumera los puntos claves que serán determinantes para ahorrar sobrecostes a la hora de elegir proveedor.

Club A sugiere tres cócteles muy especiales para acompañar las fechas más señaladas durante este invierno. El burbujeante Bee Bubbles, un ligero y afrutado Sangre Maya y el picante Spicy Kiss, son las propuestas de Pablo Collantes, barman de esta sofisticada coctelería y restaurante, para disfrutar bajo las bajas temperaturas estas Navidades. 

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha autorizado el uso del logotipo Raza Autóctona a la Asociación de Ganaderos de Raza Ovina Alcarreña (Agral) y a la Asociación de Ganaderos de Raza Ovina Talaverana (Agrata). Se da la circunstancia de que ambas razas se encuentran catalogadas como razas autóctonas en peligro de extinción.

La noche del viernes 31 de octubre y el día del 1 de noviembre, día de los difuntos se ha convertido en una cita imprescindible en el calendarios de ´fiestas´ a nivel restauración. Si todavía no se te ha ocurrido nada especial para poder en práctica, te mostramos varias propuestas.