Hosteleria

Justina de Liébana es el proyecto personal de Isabel García, tercera generación de una familia orujera del Valle de Liébana, que a día de hoy elabora el aguardiente de orujo de manera tradicional, y que ahora enfoca su producto al mundo gourmet y de la coctelería.

La franquicia Lizarran ha servido en sus establecimientos más de 7 millones de pinchos y tapas en 2015; siendo los más populares la chistorra, la tortilla de patatas, el jamíon, la chaca de cangrejo y minihamburguesas.

¿Eres usuario de bombona de gas? ¿Sabías que la normativa nos obliga a hacer la revisión de nuestra instalación de gas envasado? Hemos recurrido a Repsol, que conoce bien el tema, porque suministra al año en España a más de 5 millones de clientes. Te trasladamos los consejos que Repsol ofrece a sus clientes.

King´s Ely es un colegio privado mixto e internado situado en Cambridgeshire fundado en el año 970. Para mejorar la seguridad, higiene y estética de la “monástica” cocina del colegio, hace 15 años se instalaron suelos Altro. Después de este tiempo, la cocina de esta escuela histórica ha vuelto a ser la elegida para un proyecto de renovación integral a cargo de la firma.

El precio suele ser el único criterio que se establece el responsable de compras a la hora de evaluar a los proveedores del establecimiento hostelero. Sin embargo, hay otra serie de factores que inciden en el coste final de trabajar con una empresa u otra. La consultora especializada en la gestión y las compras estratégicas Lowendalmasaï enumera los puntos claves que serán determinantes para ahorrar sobrecostes a la hora de elegir proveedor.

Amada por muchos chefs en el mundo entero por añadir su gusto incomparable a los alimentos, la Sal Maldon no es más y nada menos que sal marina en escamas 100% pura. Eso sí, se trata de una sal extraordinaria que lleva produciéndose desde hace más de 130 años de manera tradicional. Descubrimos en el siguiente reportaje sus secretos.